大閘蟹蒸多久最好

中職學(xué)校招生網(wǎng) 2025-11-02 16:01:59

大閘蟹蒸多久最好

3兩以下的大閘蟹，蒸10分鐘左右最好。3-4兩的大閘蟹，蒸12分鐘左右最好。4兩以上的大閘蟹，蒸15分鐘左右最好。大閘蟹體重每增加一兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右。

拓展資料：

大閘蟹，又稱中華絨螯蟹、是一種經(jīng)濟(jì)蟹類，為中國久負(fù)盛名的美食。其螯足用于取食和抗敵，掌部?jī)?nèi)外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動(dòng)物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動(dòng)物性餌料。

蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助；對(duì)兒童的佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。

中國境內(nèi)廣泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大，口感極其鮮美。其中又以洞庭湖大閘蟹最為著名，歷來被稱為蟹中之冠，其他較為著名的還有太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、長(zhǎng)蕩湖大閘蟹等。

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