不銹鐵鍋對(duì)身體有害嗎

中職學(xué)校招生網(wǎng) 2025-11-02 17:09:12

不銹鐵鍋對(duì)身體有害嗎

不銹鐵鍋是廚房必備用品，市面上的鍋鏟的材質(zhì)也分很多種，那么常用的不銹鋼鐵鍋對(duì)人體有害嗎？ 

不銹鐵鍋對(duì)身體有害嗎


不銹鐵鍋對(duì)身體有害。不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。長(zhǎng)期使用劣質(zhì)不銹鋼餐具會(huì)破壞人體中正常的鈣，磷的比例，影響人的骨骼，牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝，同時(shí)還會(huì)影響人體消化酶的活性，使胃的消化功能減弱。銹鋼中的鉻長(zhǎng)時(shí)間與食物接觸，會(huì)和食物中酸性成分化合成鉻鹽，鉻鹽是一種重金屬鹽，對(duì)人體有害，所以食物不要長(zhǎng)期盛在不銹鋼鍋里。

使用鐵鍋的正確方法


炒完一道菜后，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完后，必須洗凈鍋內(nèi)壁并將鍋擦干，以免鍋生銹，產(chǎn)生不利人體健康的氧化鐵。

盡量不要用鐵鍋煮湯。

不要用鐵鍋盛菜過夜，因?yàn)殍F鍋在酸性條件下會(huì)溶出鐵，破壞菜中的維生素C。刷鍋時(shí)盡量少用洗滌劑。如果鍋內(nèi)有輕微的銹跡，可用醋進(jìn)行清洗。

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