不銹鐵鍋對身體有害嗎

不銹鐵鍋是廚房必備用品，市面上的鍋鏟的材質(zhì)也分很多種，那么常用的不銹鋼鐵鍋對人體有害嗎？ 

不銹鐵鍋對身體有害嗎

不銹鐵鍋對身體有害。不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。長期使用劣質(zhì)不銹鋼餐具會破壞人體中正常的鈣，磷的比例，影響人的骨骼，牙齒的生長發(fā)育和新陳代謝，同時還會影響人體消化酶的活性，使胃的消化功能減弱。銹鋼中的鉻長時間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）與食物接觸，會和食物中酸性成分化合成鉻鹽，鉻鹽是一種重金屬鹽，對人體有害，所以食物不要長期盛在不銹鋼鍋里。

使用鐵鍋的正確方法

炒完一道菜后，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完后，必須洗凈鍋內(nèi)壁并將鍋擦干，以免鍋生銹，產(chǎn)生不利人體健康的氧化鐵。

盡量不要用鐵鍋煮湯。

不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內(nèi)有輕微的銹跡，可用醋進行清洗。

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