紫米和黑米的區(qū)別

中職學(xué)校招生網(wǎng) 2025-11-01 01:27:56

紫米和黑米的區(qū)別

黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，嚴(yán)格上講紫米和黑米是兩種米，雖同屬于粳米類，但兩者，還是有區(qū)別。

紫米和黑米的區(qū)別

1、黑米是水稻類糧食，屬珍貴的品種類，由禾本科植物稻經(jīng)長(zhǎng)期培育形成的一類特色品種。紫米是水稻的一個(gè)品種，也是非常珍貴的品種，不過(guò)紫米的產(chǎn)量比較少，一般在市面上買不到正宗的紫米。

2、黑米有很多功效，能健脾滋陰、補(bǔ)腎益氣，對(duì)食欲不振脾虛有很好的療效。紫米也是屬于糯米的一種，用紫米煮出來(lái)的飯味道香美可口，和黑米一樣作為民間珍貴的補(bǔ)品。

3、黑米的光澤鮮艷，抓一把黑米在手聞一聞?dòng)星逑阄?。紫米也是有很清香味，但是相比黑米要差，用手抓取后手指中?huì)留有紫黑色，煮熟后好紫米晶瑩透亮，口感細(xì)膩，非常好。

4、黑米是少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛者的優(yōu)良補(bǔ)品。紫米具有補(bǔ)血、健脾等功效。一般大病之后身體需要細(xì)細(xì)的調(diào)養(yǎng)，病后消化能力弱的人，建議吃紫米調(diào)養(yǎng)，不要急于吃黑米。

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