餐飲部下月工作計(jì)劃

　　每一行業(yè)都需要計(jì)劃，計(jì)劃是保證工作有條不紊地進(jìn)行的保障。下面是小編整理的餐飲部下月工作計(jì)劃，請(qǐng)參考，上公文站，發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)。

　　1、四穩(wěn)定一保證;

　　穩(wěn)定人心:多溝通、多討論、多教育，保證員工人心穩(wěn)定。

　　穩(wěn)定隊(duì)伍:減少人員流失，尤其是半年以上工齡的人員要保持穩(wěn)定。

　　穩(wěn)定火鍋的出品質(zhì)量:不管客源多少，要堅(jiān)持下去。

　　穩(wěn)定火鍋的客源:通過贈(zèng)券、宣傳、促銷保證火鍋的客源穩(wěn)定。

　　保證宴會(huì)廳不再退桌:本月由于人手不足的問題，出現(xiàn)了多次有房間無人服務(wù)，退訂現(xiàn)象。12月保證不能再出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象。

　　2、完成樓梯走廊文化的裝飾;

　　3、對(duì)全體員工尤其是新員工進(jìn)行知識(shí)、禮儀、技能的培訓(xùn);

　　房務(wù)部:

　　前臺(tái)售房要做到穩(wěn)中有升，區(qū)別對(duì)待、靈活把握、及時(shí)匯報(bào)。穩(wěn)中有升是指房價(jià)提高要保客源穩(wěn)定，讓客人愉快接受，對(duì)于比較重要客人的不滿情緒和不接受要區(qū)別對(duì)待;靈活把握，既不損害酒店利益，不要傷及客戶感情，必要時(shí)向上級(jí)匯報(bào)而給予讓步。

　　樓層要?jiǎng)?chuàng)建特色服務(wù)，如洗衣服務(wù)、擦鞋服務(wù)等。員工的工作要量化目標(biāo)，不能熬時(shí)間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考），吃大鍋飯。

　　行政辦

　　1、要做到三個(gè)堅(jiān)持

　　堅(jiān)持每周三的衛(wèi)生大檢查制度，含員工宿舍、更衣室、澡堂、營業(yè)區(qū)域、倉庫等所有地方。

　　堅(jiān)持每月考核制度，每個(gè)部門報(bào)當(dāng)月培訓(xùn)內(nèi)容及項(xiàng)目，行政辦在月底考核與工資評(píng)定掛鉤。

　　堅(jiān)持員工轉(zhuǎn)正考試制度，凡新員工轉(zhuǎn)正必須經(jīng)過考試，有考試卷和技能測試成績單，否則不得簽批轉(zhuǎn)正報(bào)告。

　　2、盡快設(shè)立光榮榜，并組織好第四季度，***員工、***員工的評(píng)選。

　　3、盡快出臺(tái)***員工等員工級(jí)別體系，并給予工資上的體現(xiàn)，穩(wěn)定老員工和***員工。

文章標(biāo)題：餐飲部下月工作計(jì)劃

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