重慶酉陽職教中心的***烹飪
培養(yǎng)目標:本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中式烹飪專業(yè)崗位必備的文化基礎知識、專業(yè)知識和操作技能，具有溝通表達能力，具有高度的食品安全、生產(chǎn)安全和良好服務意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴謹?shù)牟僮髁晳T，能夠制作中式熱菜、涼菜和糕點的高素質技能型人才。
工作范圍:中式廚房中的水桌、案板、上菜、捶打、煎鍋、涼菜、糕點等工作。
主菜:中餐廚師必修課，水桌，案板，攪拌，裝盤，炒鍋，涼菜，面點，農家菜制作等主菜。
文章標題：重慶市酉陽職業(yè)教育中心中餐烹飪專業(yè)介紹
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