1997年，第十六屆營養(yǎng)大會，討論通過了公共營養(yǎng)，是一門新的學(xué)科，是營養(yǎng)學(xué)的一部分。公共營養(yǎng)師是全球性公用學(xué)科，各個(gè)對公共營養(yǎng)都有共同的概念，公共營養(yǎng)在全球都被承認(rèn)。如營養(yǎng)，屬于國有名詞，在很多，沒有的概念。因此，公共營養(yǎng)師有基礎(chǔ)實(shí)現(xiàn)互認(rèn)，化就業(yè)創(chuàng)業(yè)的機(jī)會較多。 職業(yè)優(yōu)勢（一）公共營養(yǎng)師是即將頒布的“我國首部國民營養(yǎng)條例”規(guī)定,條例后，所有的學(xué)校、幼兒園、社區(qū)都將配備營養(yǎng)師,營養(yǎng)師包括臨床營養(yǎng)師和公共營養(yǎng)師。
公共營養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有:基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、特殊人群的營養(yǎng)、各類食品的營養(yǎng)價(jià)值、營養(yǎng)專題教育、營養(yǎng)計(jì)算的應(yīng)用、營養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、食品的物理及簡單的生化檢測等。重點(diǎn)學(xué)習(xí)并食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營養(yǎng)等內(nèi)容和技能。
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營養(yǎng)學(xué)在國內(nèi)發(fā)展的時(shí)間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）相對比較晚，同時(shí)發(fā)展的比較曲折復(fù)雜，并且進(jìn)入國內(nèi)的也并不正統(tǒng)(通過品行業(yè)的介入而興起)，隨著逐步對國外營養(yǎng)學(xué)了解的加深，加之現(xiàn)行趨勢，使得很多正在從業(yè)的專業(yè)人員或正在學(xué)習(xí)研究營養(yǎng)學(xué)的人員形成了一種“優(yōu)越感”。
在考取營養(yǎng)師的人潮中，其中不乏很多非專業(yè)的伙伴，這些營養(yǎng)師既不懂醫(yī)學(xué)專業(yè)知識，也不懂中醫(yī)知識，這種跨越式發(fā)展是有一定風(fēng)險(xiǎn)和難度的，意味著要付出更多的時(shí)間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）和精力來投入到這個(gè)行業(yè)當(dāng)中，例如在企業(yè)產(chǎn)品銷售當(dāng)中，一般的營養(yǎng)師除了知道自己的產(chǎn)品好以外，其他知識少得可憐，所以只是一味的自己的產(chǎn)品。
這就需要根據(jù)自己的家庭情況和個(gè)人的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)來決定是否繼續(xù)深造，而目前營養(yǎng)相關(guān)的單位還不多，不容易找到營養(yǎng)相關(guān)的工作，需要一批批的營養(yǎng)工作者帶頭創(chuàng)業(yè)，所以營養(yǎng)師這個(gè)職業(yè)幾年內(nèi)是要求自己創(chuàng)業(yè)的，是個(gè)必須自謀出路的職業(yè)。而這就要求到資金了。很多營養(yǎng)師投資幾萬甚至十幾萬開個(gè)營養(yǎng)師工作室結(jié)果都倒閉了，因?yàn)樵谶@個(gè)資本時(shí)代，這點(diǎn)小的資金根本無力操作市場。
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院：可以從事與相關(guān)的營養(yǎng)工作。餐飲方面：主要從事與餐飲有關(guān)的營養(yǎng)工作，如營養(yǎng)配餐方案、營養(yǎng)食譜的、營養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)、餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)等。商務(wù)領(lǐng)域：從事商務(wù)領(lǐng)域有關(guān)的營養(yǎng)工作，如生產(chǎn)營養(yǎng)品企業(yè)顧問、食品說明書等方面的工作。
查看營養(yǎng)師證在哪里考費(fèi)用多少， 民以食為天，只要有人的地方就需要營養(yǎng)師專家！營養(yǎng)師的就業(yè)單位有餐飲行業(yè)、行業(yè)、行業(yè)、社區(qū)服務(wù)、行業(yè)、企業(yè)機(jī)構(gòu)、私人營養(yǎng)師、營養(yǎng)培訓(xùn)師、營養(yǎng)講師等等，那么營養(yǎng)師的薪資待遇如何，可以很認(rèn)真的告訴你。 公共營養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有:基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、特殊人群的營養(yǎng)、各類食品的營養(yǎng)價(jià)值、營養(yǎng)專題教育、營養(yǎng)計(jì)算的應(yīng)用、營養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、食品的物理及簡單的生化檢測等。重點(diǎn)學(xué)習(xí)并食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營養(yǎng)等內(nèi)容和技能。
營養(yǎng)師在我國奇缺的狀況是普遍現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國現(xiàn)有營養(yǎng)專業(yè)人士還不到4000人，每30萬人才擁有一名營養(yǎng)師，與發(fā)達(dá)相比差距很大。國內(nèi)的專職營養(yǎng)師大多數(shù)在醫(yī)院、疾控中心等就職，因?yàn)闆]有相關(guān)法律支持，自己掛牌營業(yè)的屈指可數(shù)。我國大多數(shù)醫(yī)院要么沒有營養(yǎng)科，要么與食堂一體，所謂的營養(yǎng)師大多也是由沒受過專業(yè)教育的人員擔(dān)當(dāng)，起不到參與和幫助病人的作用，只有少數(shù)大醫(yī)院才有受過正規(guī)專業(yè)教育的營養(yǎng)師。 隨著我國經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展，人們在追求生活的同時(shí)，都希望自己擁有健康的。因此人們對科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)的要求越來越高。食品安全、營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)與、營養(yǎng)與已成為社會新的需求，營養(yǎng)師作為一種新興的職業(yè)開始受到國人的。在美國，凡是住院病人的都必須要有營養(yǎng)師的參與;每 330 人就有 1 名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床的 2.4 倍。
查看營養(yǎng)師證在哪里考費(fèi)用多少， 當(dāng)今社會營養(yǎng)配菜師變成非常受大眾喜愛和歡迎的職業(yè)。一般私人學(xué)校，大型企業(yè)事業(yè)單位，各大餐飲場所都配有營養(yǎng)配菜師。 由于需求量比較大，造成需求量嚴(yán)重，廚師人數(shù)占了1200萬，是上的烹飪大國，但營養(yǎng)學(xué)的應(yīng)用顯得極為落后，在，美食與營養(yǎng)往往不能同時(shí)兼顧，這與多年來廚師營養(yǎng)知識不足，營養(yǎng)師又不懂得烹飪，有密切關(guān)系。作為新世紀(jì)的廚師，應(yīng)該走在社會的前端，做一個(gè)美味與營養(yǎng)并存的廚師。廣大美食愛好者，孩子的父母，都可以為自己或者為家人烹飪既有營養(yǎng)又美味的食物。
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