以下是關(guān)于都有什么蔬菜可以做泡菜的介紹
凡組織致密、質(zhì)地脆嫩、浸泡后不致軟化的蔬菜，都可作為泡菜的原料，如甘藍、芥菜心、蘿卜、辣椒、豇豆、嫩姜、蒜頭、芹菜、萵筍、黃瓜等。
具體制作步驟如下：
1、原料應(yīng)洗凈、切塊并晾干表面水分；
2、完全去掉蔬菜的腐爛部分，進行清洗，再晾干表面的水分，放入泡菜壇子；
3、蔬菜離容器口至少要有3厘米，因為蔬菜在泡制的過程中會漲發(fā)；
4、泡菜水要沒過蔬菜，否則露出水面的蔬菜很容易變質(zhì)而壞掉，可以用干凈的重物把蔬菜壓入水面以下。
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文章標(biāo)題：都有什么蔬菜可以做泡菜
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