蒸雞蛋卷的做法

以下是關于蒸雞蛋卷的做法的介紹

1、食材：低筋面粉130g、細砂糖95g、鹽2g、蛋黃液2個、全蛋液3個、黃油140g、黑芝麻少許。

2、將全蛋液和蛋黃液全部倒入料理盆中，攪打均勻。

3、接著倒入細砂糖和鹽，用蛋抽攪打至砂糖完全溶解。

4、黃油隔水融化。

5、稍微冷卻一下后倒入到蛋液中，拌均勻。

6、篩入低粉，拌勻。

7、撒入適量黑芝麻，徹底拌合成均勻的面糊。沒有芝麻可以忽略這步。

8、蛋卷模提前預熱好，手放在正上方10CM處，能有熱乎乎的感覺即可，挖一小勺面糊到蛋卷模中間。

9、放入面糊后，迅速蓋上蛋卷模，兩面用小火烘烤至熟。

10、***用筷子迅速卷起，卷起后，收口在下，抽出一支筷子整形，不圓的地方用筷子壓一壓即可。

11、冷卻后打包，密封保存，脆脆的哦。

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文章標題：蒸雞蛋卷的做法

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