天冷，多給家人做此菜，5元做一盤，人人吃得起，營養(yǎng)豐富，特香

原標(biāo)題:天冷了。給家人做這道菜，5塊錢做一道菜。每個人都買得起。又營養(yǎng)又好吃。

這個周末，吃完早飯，我和媳婦去了早市。我看到很多賣油菜籽的攤位。又綠又新鮮，好像剛從地里拔出來，買了幾斤。

油菜營養(yǎng)價值高，堪稱蔬菜中的極品。大白菜富含鈣、鐵和維生素C的含量是大白菜的兩倍，胡蘿卜素的含量也很高。油菜含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動，對促進(jìn)消化、預(yù)防便秘有很好的作用。另外，油菜中還含有能促進(jìn)視紫紅質(zhì)合成的物質(zhì)，對眼睛特別有益！

油菜有很多種炒法，或者包餃子，或者蒸饅頭。今天給大家分享一個簡單又好吃的農(nóng)家特產(chǎn)。記得第一次吃這個菜，還是第一次去媳婦家，婆婆做的。因為那些好吃的，特別的日子，我至今記憶深刻，然后跟婆婆學(xué)，這也是我現(xiàn)在的特長:

【油菜好吃】:油菜胡蘿卜、紫菜、生姜、大蒜1。油菜采摘后，剪去根部約4厘米。不要扔掉切好的油菜根。它們看起來像一朵花，將來會非常美麗。

2.取一把海苔放入大碗中，然后加入適量溫水浸泡備用；一半胡蘿卜切片切丁備用；將蔥、姜、蒜剁成粉備用。

3.鍋燒開水，加一勺鹽增加底味，再加幾滴食用油使油菜更綠，然后放入油菜根漂白，漂白2分鐘左右取出油菜冷水，再放入油菜葉漂白30秒，也取出冷水，再將油菜根的干水分?jǐn)D到盤中備用。

4.另起鍋放油，將油溫加熱至五成，放入紫菜、蔥、姜、蒜翻炒，開始調(diào)味:加入適量生抽、少許米醋、一勺鹽、一勺糖、適量蠔油和水，放入胡蘿卜丁，加入適量水淀粉輪廓至湯汁粘稠大時，關(guān)火。

5.將煮好的湯均勻澆在排列好的油菜上，一盤營養(yǎng)美味的油菜就做好了。

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