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廚師要把鍋燒紅是因?yàn)橐研洛伒蔫F腥味去除，除此之外，還應(yīng)用豬油加韭菜在鍋里翻炒至里鍋全讓豬油韭菜揩勻才耐用。
新買(mǎi)的鍋燒紅不是為了延長(zhǎng)壽命，而是為了以后炒菜，菜不粘鍋。一般炒菜的鍋比較好別煮東西,煮了東西以后炒菜就容易糊。
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文章標(biāo)題：廚師為什么要把鍋燒紅
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