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冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜最為講究的吃法為干碟，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽、味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣，甚為可口。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區(qū)別大概在于，冒菜的湯可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴里去的。
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文章標(biāo)題：冒菜是什么東西
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