夏天面包常溫保存還是冷藏

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夏天面包常溫保存還是冷藏保存都可以。

常溫保存：

將新鮮面包裝入食品級(jí)塑料袋里再扎緊袋口，放在常溫下可保存兩天左右，只要在兩天內(nèi)吃完它，面包的新鮮度不會(huì)有太大的影響。更好的方法是在塑料袋里放少許芹菜、白菜或生菜之類(lèi)的綠葉蔬菜，蔬菜可以恰到好處地調(diào)整包裝袋內(nèi)的濕度，從而讓面包保持新鮮的滋味。

冷藏保存法：

把面包直接放入冰箱的冷藏室，這樣其實(shí)讓面包變硬老化，同時(shí)也讓面包滋生更多的細(xì)菌。短時(shí)間預(yù)測(cè)（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）保存面包的***溫度是21到35度，高于或低于這個(gè)溫度范圍都會(huì)影響面包的顏色、香味，同時(shí)會(huì)讓面包的硬化速度加快。而冰箱冷藏室的溫度大約為2到6度，顯然不適合用來(lái)保存面包。另外，凡是發(fā)酵過(guò)的小麥面粉類(lèi)食品，在冷藏狀態(tài)下容易滋生更多的細(xì)菌，從這一點(diǎn)上來(lái)說(shuō)也不適合冷藏保存。

冷凍保存法：

把面包放入冰箱冷凍室才是比較好的保存方法，因?yàn)槔鋬瞿?**程度地鎖住面包的美味，無(wú)論短期保存或長(zhǎng)期保存均可食用。但是，冷凍法保存面包也是有技巧的，***不能將一大塊面包直接放入冷凍室，因?yàn)榇髩K的冷凍面包再次加熱比較困難，吃起來(lái)的感覺(jué)也不會(huì)太好。

用冷凍法保存面包的正確做法是，將面包切成片裝入食品級(jí)塑料袋里，擠盡袋子里的空氣后再扎緊袋口，然后放入冷凍室。這種方法保存面包可以保存很久，吃的時(shí)候取出來(lái)自然解凍即可，用微波爐加熱一下更加安全。

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