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麻油是芝麻油。芝麻油又稱香油，是從胡科植物芝麻種子中榨取的脂肪油，也是一種液態(tài)調(diào)味品，其色澤金黃、香味誘人，是各種動(dòng)植物油脂中比較好生熟皆可食用的油料。麻油起源于三國時(shí)期，在長(zhǎng)江以南地區(qū)非常受歡迎，從生產(chǎn)工藝分機(jī)制麻油和手工制作的小磨麻油兩種。
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文章標(biāo)題：什么是麻油
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