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煮冰糖雪梨不需要削皮。因為雪梨皮中的粗纖維含量豐富，營養(yǎng)價值高。一般煮冰糖雪梨，去掉梨心，而梨皮在燉之前進行清洗即可。冰糖雪梨主要含有蔗糖、含蘋果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等，還含有機酸、鈣、磷等多種礦物質(zhì)。
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文章標題：煮冰糖雪梨要不要削皮
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