花椒水的功效與作用

中職學(xué)校招生網(wǎng) 2025-11-02 01:06:14

花椒水的功效與作用

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1、暖胃開胃：在烹飪菜肴時(shí)使用花椒，可讓菜肴帶上麻香味，具有開胃下飯、促進(jìn)消化、去腥的作用，而且能暖胃止痛。尤其在烹飪牛肉、羊肉、魚、蟹、蝦時(shí)使用。

2、防腐：花椒中的部分成分有抑菌防腐的作用，在腌制豬肉、鴨肉、雞肉加入少量花椒時(shí)，不僅可以增加麻香辛辣味，而且可以防腐。


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