珠海市品酒師證報(bào)名考試時(shí)間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）

黃義明表示 “熟悉酒的風(fēng)格是一個(gè)基礎(chǔ)，如濃香型白酒窖香濃郁、綿甜爽冽、香味諧調(diào)、星凈味長;醬香型白酒醬香突出、幽雅細(xì)膩酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久；米香型白酒米香清雅、入口綿柔、落口爽凈、口味怡暢……除了要掌握每個(gè)香型酒的特點(diǎn)，還要在同-類型、不同質(zhì)量酒的品評中找出相互間的差別。此外，還需要對各等級酒作出鑒評。 對于如何進(jìn)行規(guī)范的自我訓(xùn)練，黃義明表示，只有不斷嘗試，不斷總結(jié)才會有結(jié)果。有時(shí)，***當(dāng)中就嘗試了多種不同風(fēng)格的酒，反復(fù)進(jìn)行對比練習(xí)，如果兩杯同樣的酒給出的評語不一樣，則表示還沒完全了解該酒的特性.....總之，這是一門不能帶有絲毫僥幸心理的課程。

珠海市品酒師證報(bào)名考試時(shí)間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）

在品酒師培訓(xùn)這塊，也急缺相應(yīng)的人才。但實(shí)際上，***各省的行業(yè)協(xié)會并非都有能力進(jìn)行資格培訓(xùn)，有條件配備相應(yīng)的鑒定儀器。在獲得一級品酒師認(rèn)證之后，這些人員被各省有資質(zhì)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)爭相邀請的可能性很大。 不過，在海外一些葡萄酒傳統(tǒng)消費(fèi)國家，這一從業(yè)人員有著“侍酒師”的職業(yè)身份，但這一體系尚未得到我們國家的官方認(rèn)可。在有侍酒師認(rèn)證的體系中，還包括對酒的飲用和配菜服務(wù)。

珠海市品酒師證報(bào)名考試時(shí)間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）
在國內(nèi)品酒師就業(yè)前景非常廣泛。有關(guān)人士認(rèn)為這一職業(yè)認(rèn)證，是一塊很好的就業(yè)敲門磚。無論是酒店、高級餐廳，還是葡萄酒貿(mào)易公司，都需要懂行的專業(yè)人員。但薪水定位，暫時(shí)還沒有一個(gè)***值。低端的餐酒市場需求確實(shí)不大，但是在高端消費(fèi)群體更需要有專業(yè)人員指引。隨著消費(fèi)者品鑒水平的提高，如果服務(wù)人員知識不夠，很難想象這樣的企業(yè)會有發(fā)展前景。

珠海市品酒師證報(bào)名考試時(shí)間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）， 老酒的醇香，會令很多人感覺驚艷，入口后的油性和絲潤感，無以言表，如果一定用文字形容，就像喝一口橄欖油，圓潤絲滑，酒香層次突出，尤其是空杯聞香，那種濃厚、協(xié)調(diào)、香甜感，能聞出流口水的感覺，花蜜香、堅(jiān)果香、烤面包的烘焙香，喝一次就能理解，為什么醬香酒在高端消費(fèi)市場能夠那么受歡迎，好酒真不是吹出來的。 國外很多酒莊的莊主就是釀酒師，而在國內(nèi)，釀酒師往往是服務(wù)于酒莊的，在這種情況下把釀酒師推得很高對于酒莊來說其實(shí)是一把雙刃劍，有利有弊。當(dāng)釀酒師被捧起來，當(dāng)其他企業(yè)開出高薪或其他條件挖墻角，那對酒莊來說，所做的所有工作就是為他人做嫁衣?！?

珠海市品酒師證報(bào)名考試時(shí)間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考） 在品酒師培訓(xùn)這塊，也急缺相應(yīng)的人才。但實(shí)際上，***各省的行業(yè)協(xié)會并非都有能力進(jìn)行資格培訓(xùn)，有條件配備相應(yīng)的鑒定儀器。在獲得一級品酒師認(rèn)證之后，這些人員被各省有資質(zhì)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)爭相邀請的可能性很大。 不過，在海外一些葡萄酒傳統(tǒng)消費(fèi)國家，這一從業(yè)人員有著“侍酒師”的職業(yè)身份，但這一體系尚未得到我們國家的官方認(rèn)可。在有侍酒師認(rèn)證的體系中，還包括對酒的飲用和配菜服務(wù)。

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