***傳統(tǒng)膳食講究平衡,提出了“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良;五畜適為益,過則害非淺;五菜常為充,新鮮綠黃紅;五果當為助,力求少而數(shù)”的膳食原則。用現(xiàn)代語言描述就是,要保持食物來源的生物多樣性,以谷類食物為主;要多吃蔬菜、水果和薯類;每天要攝入足夠的豆類及其制品;魚、禽、肉、蛋、奶等動物性食物要適量。
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五味對五臟各有所偏:在五行學說的積極引導下,先民發(fā)現(xiàn)食物與藥物一樣,對人體內(nèi)臟各有所偏?!端貑枴ぶ琳嬉笳摗氛f:“夫五味入胃,各歸所喜,故酸先入肝,苦先入心,甘先入脾,辛先入肺,咸先入腎”。這說明不同性味的食物對不同內(nèi)臟的親和力,在調(diào)治內(nèi)臟疾病應有所區(qū)別,《內(nèi)經(jīng)》根據(jù)五行生克的理論,分析內(nèi)臟疾患時,利用不同性味飲食調(diào)治的復雜性。在這一階段,根據(jù)上述的食療理論,人們把食物的宜忌進行分類。如《素問·臟氣法時論》所說:“肝色青,宜食甘,粳米、牛肉、棗、葵。心色赤,宜食酸,小棗、犬肉、李、韭皆酸。
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食物療法寓治于食,不僅能達到保健強身、防治疾病的目的,而且還能給人感官上、精神上的享受,使人在享受食物美味之中,不知不覺達到防病治 病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同,它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅持,人們?nèi)菀捉邮埽砷L期運用,對于慢性疾病的調(diào)理治療尤為適宜。
報名中:中醫(yī)食療調(diào)理師證考試地點安排, 中醫(yī)專家指出,海帶屬于堿性食物,富含的碘可促進血液中三酸甘油酯的代謝,并防止血液酸化,有助于潤腸通便,而且熱量很低,膳食纖維豐富,能加速腸道的運動。另外,海帶中還含有褐藻酸,可降低腸道吸收放射性元素鍶的能力,并將其排出體外,在排毒減肥的同時,起到預防白 血病的作用,一舉兩得。 中醫(yī)食療調(diào)理師主要是做什么呢?中醫(yī)食療調(diào)理師相當于古代的食療醫(yī)生,能幫助大家未雨綢繆,預防疾病的發(fā)生,以及對于慢性、非傳染性疾病進行飲食和生活方式的干預,控制和改善身體狀況,從根本上解決健康問題。當然,更多的是我們健康人群的飲食調(diào)養(yǎng)。
報名中:中醫(yī)食療調(diào)理師證考試地點安排 生活中人們確有偏食辛辣者,有偏食煎炒、油膩者,有嗜醇酒者;兒童多偏愛零食、肉食。這些對健康都是不利的。在口味的偏愛中,愛吃較甜或較咸都是有害的。甜食主要是糖或含糖的食物,由于齲齒的發(fā)病率與食糖多少呈正相關,故要少吃糖和甜食保護牙齒。咸食是鹽和含鹽的食物,鹽含鈉和氯。由于高血壓的發(fā)病率與鈉的攝入呈正相關,故食鹽不宜多吃。為了預防高血壓,每人每天吃鹽以不超過10g為宜。高血壓病人尤以限制吃鹽為好。至于飲用高度白酒若無節(jié)制,會使食欲下降、飲食減少,以致營養(yǎng)缺乏,嚴重的還會產(chǎn)生酒精性肝 硬化。因此應少飲或不飲酒,尤其是高度酒。孕婦、兒童則均忌飲酒。
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