明蝦和基圍蝦的區(qū)別

中職學(xué)校招生網(wǎng) 2025-11-01 04:25:01

明蝦和基圍蝦的區(qū)別


大家都喜歡吃蝦，那大家知道明蝦和基圍蝦的區(qū)別是什么呢？


明蝦是海南重要海鮮品之一，肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)，它的外表與斑節(jié)蝦相似，但它個頭肥大，額頭上有刺，蝦肉組織發(fā)硬，口感不如基圍蝦，且無甜味，適于多種烹調(diào)法制菜。



基圍蝦是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的，其得名原因是“圍基養(yǎng)殖”，它的殼較硬，有明顯的黃紅色條紋，個子偏小，口感脆甜，額頭上無刺。基圍蝦可以在10℃左右的水溫存活，廣東沿海的河口海區(qū)產(chǎn)量較高，且體肥殼薄、肉質(zhì)鮮美爽口。

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