黑魚的功效與作用

中職學(xué)校招生網(wǎng) 2025-11-01 08:37:42

黑魚的功效與作用

食材簡(jiǎn)介：

黑魚，又稱烏魚、生魚、財(cái)魚等，黑魚在中國是一種常見的食用魚，黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域?qū)ふ沂澄铮梢噪x水生活3天之久。

營養(yǎng)功效：

黑魚營養(yǎng)十分豐富，肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等營養(yǎng)成分，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。黑魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效。

適用人群：

黑魚美味又健康，一般人群均可食用，尤其適宜肝硬化腹水、心臟性水腫、腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、妊娠水腫等水腫病人，并且低蛋白血癥、貧血患者也很適宜吃。

飲食禁忌（人群）：

黑魚雖好，但并非人人皆宜，有瘡者不可食用。

搭配禁忌：

黑魚不宜和茄子一起吃，二者同食會(huì)使得肚子疼痛，有損腸胃；

黑魚不宜和牛奶一起吃，一起吃會(huì)引起中毒；

黑魚不宜和寒性食物一起吃，會(huì)引起脾胃虛寒，導(dǎo)致消化功能下降。

適宜搭配：

黑魚和生姜搭配，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠等癥狀，還有健胃,增進(jìn)食欲的作用。

黑魚和辣椒搭配，有緩解疼痛、健胃消食、預(yù)防膽結(jié)石的功效；

黑魚和雞蛋搭配，可增強(qiáng)人體免疫力，達(dá)到防癌抗癌的功效。

黑魚和西紅柿搭配，有促進(jìn)消化、利尿、防癌、降壓降脂以及抑制多種細(xì)菌的作用。

黑魚和豆腐搭配，能夠防輻射、加快新陳代謝、還可以延年益壽；

常見做法：

黑魚豆腐湯、紅燒黑魚、酸菜黑魚、清蒸黑魚、玉帶黑魚卷、豉油黑魚等等。

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