一般人們說的蛋羹，都是說的雞蛋羹。雞蛋羹是老人和幼兒的美食，可以做成甜味的也可以做成咸味的，年輕***部分也同樣留戀這種美味，兒時的味道。
要做出滑嫩可口的蛋羹也不是件太簡單的事。首先在蒸蛋羹的時候放的水要是溫水，因為冷水里有氣體，加熱后會釋放，產生氣孔。水溫太高了，可能把蛋液燙熟。
另外蒸制的時間預測（數據為往年僅供參考）也要掌握好，時間預測（數據為往年僅供參考）長了會蒸成蜂窩狀，時間預測（數據為往年僅供參考）太短了導致內部不熟，再二次加熱。蒸蛋羹多長時間預測（數據為往年僅供參考）合適呢？三個雞蛋制作的雞蛋羹，開鍋后文火一般蒸制七到八分鐘即可。一般中間部位不易凝固，可關火后再燜至一到兩分鐘。這樣蒸好后加入調味品，美味的蛋羹就成功了。
文章標題：蒸雞蛋羹幾分鐘能熟
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