蒸雞蛋羹幾分鐘能熟

中職學(xué)校招生網(wǎng) 2025-11-02 16:19:16

蒸雞蛋羹幾分鐘能熟

一般人們說的蛋羹，都是說的雞蛋羹。雞蛋羹是老人和幼兒的美食，可以做成甜味的也可以做成咸味的，年輕人大部分也同樣留戀這種美味，兒時(shí)的味道。



要做出滑嫩可口的蛋羹也不是件太簡(jiǎn)單的事。首先在蒸蛋羹的時(shí)候放的水要是溫水，因?yàn)槔渌镉袣怏w，加熱后會(huì)釋放，產(chǎn)生氣孔。水溫太高了，可能把蛋液燙熟。




另外蒸制的時(shí)間也要掌握好，時(shí)間長了會(huì)蒸成蜂窩狀，時(shí)間太短了導(dǎo)致內(nèi)部不熟，再二次加熱。蒸蛋羹多長時(shí)間合適呢？三個(gè)雞蛋制作的雞蛋羹，開鍋后文火一般蒸制七到八分鐘即可。一般中間部位不易凝固，可關(guān)火后再燜至一到兩分鐘。這樣蒸好后加入調(diào)味品，美味的蛋羹就成功了。

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