成都五月花高級技工學(xué)校西式烹飪專業(yè)怎么樣

本專業(yè)主要傳授烹飪相關(guān)的文化基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識，培養(yǎng)具備扎實西式烹調(diào)技術(shù)、西式面點技術(shù)、食品雕刻技術(shù)、西餐技術(shù)、糖藝技術(shù)、巧克力雕塑等烹飪能力、素養(yǎng)、道德的高技能復(fù)合型專業(yè)人才。在課程安排上重視實操訓(xùn)練，保證學(xué)生能較快適應(yīng)餐飲行業(yè)一線廚房工作、廚政管理等工作。

以培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)，通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，熟練掌握各項西餐相關(guān)技能與知識，達(dá)到整合和經(jīng)營一家西餐店的水平，并熟練掌握常見西餐品種的制作。

餐飲行業(yè)高速發(fā)展，直接帶動廚師薪資的提升，學(xué)廚師正成為一般職業(yè)選擇的潮流，據(jù)我國飲食文化網(wǎng)統(tǒng)計的資料顯示，***烹飪行業(yè)當(dāng)前急需大批高素質(zhì)、專業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊伍來充實，每年人才缺口100萬，這一數(shù)字預(yù)測著廚師職業(yè)作為永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)，將是二十一世紀(jì)就業(yè)的最熱門職業(yè)之一。走上學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)人生道路，用最少的時間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考），花最少的錢，成就夢想！

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特色素質(zhì)教育、國學(xué)教育、心理拓展、健美操、防身術(shù)、職業(yè)規(guī)劃、就業(yè)指導(dǎo)、畢業(yè)設(shè)計

本專業(yè)以“集團(tuán)辦學(xué)，中高職銜接教育，高端定向就業(yè)”為特色，充分整合校企資源，為學(xué)子提供“整體解決，分類對口”的定制化人才培養(yǎng)方案，目前該系部已與香格里拉大酒店、祖母的廚房、米其林蛋糕、洲際大飯店、好利來、歐洲房子、帝盛君豪酒店、總府皇冠假日酒店、成都德國凱賓斯基酒店、北京大四川飯店等多家之名企業(yè)達(dá)成了校企深度合作，在校學(xué)生享受企業(yè)特別優(yōu)待。

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