食材：
牛毛肚300克，洋蔥半個(gè)，小米椒5個(gè)，香菜1根，姜1塊，蒜2瓣，大蔥1段
步驟：
1.毛肚洗凈切條，洋蔥切條，小米椒切粒，姜蔥蒜切片，香菜切段，干辣椒剪成段；
2.毛肚放入鍋中焯水半分鐘，撈出待用；
3.鍋中倒入適量油，放姜蔥蒜、豆瓣醬、干辣椒、花椒炒香，倒入洋蔥翻炒半分鐘；
4.放入毛肚、小米椒、料酒1勺、生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻后盛出，撒上香菜即可。
文章標(biāo)題：爆炒毛肚的做法
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