炒豆角需要焯水嗎

中職學(xué)校招生網(wǎng) 2025-11-02 16:06:02

炒豆角需要焯水嗎


豆角又叫做豇豆，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。


在炒豆角這道菜之前，建議焯水。在豆角焯水時加入少許鹽和色拉油，可以使豆角顏色更綠，更鮮嫩。



因為豆角很硬，如果沒有焯水直接倒入鍋中炒，不容易將其炒熟，食用沒有熟透的豆角容易中毒，影響到我們的身體健康，所以為了防止出現(xiàn)豆角中毒的現(xiàn)象，在炒豆角前，要將它煮透、煮熟。

豆角肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，含有各種維生素和礦物質(zhì)等，有化濕補(bǔ)脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。

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