豬肝湯的做法

中職學(xué)校招生網(wǎng) 2025-11-01 01:17:46

豬肝湯的做法

豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。


制作時(shí)間：10分鐘

難易程度：一般

口味：清淡

分類：湯菜

主食材：菠菜200克、豬肝200克

輔料：姜片、枸杞、淀粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油



步驟：


1、豬肝洗凈切片；


2、清水浸泡5分鐘撈出瀝干；


3、加入淀粉、生抽、胡椒粉；


4、腌制5分鐘；


5、菠菜洗凈切小段；


6、枸杞用清水泡開；


7、菠菜入沸水汆燙半分鐘，撈出瀝干；


8、豬肝放入沸水中汆燙半分鐘，撈出瀝干；


9、鍋中倒入清水燒開；


10、放入姜片及豬肝煮1分鐘；


11、再加入菠菜、枸杞；


12、調(diào)入鹽及香油即可。


小貼士：

煮豬肝口感容易柴，汆燙時(shí)動(dòng)作一定要快，菠菜吃前汆燙可以去除草酸及澀味。

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