豬肝湯的做法

豬肝湯的做法

豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料,豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病癥。


制作時(shí)間:10分鐘

難易程度:一般

口味:清淡

分類:湯菜

主食材:菠菜200克、豬肝200克

輔料:姜片、枸杞、淀粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油



步驟:


1、豬肝洗凈切片;


2、清水浸泡5分鐘撈出瀝干;


3、加入淀粉、生抽、胡椒粉;


4、腌制5分鐘;


5、菠菜洗凈切小段;


6、枸杞用清水泡開;


7、菠菜入沸水汆燙半分鐘,撈出瀝干;


8、豬肝放入沸水中汆燙半分鐘,撈出瀝干;


9、鍋中倒入清水燒開;


10、放入姜片及豬肝煮1分鐘;


11、再加入菠菜、枸杞;


12、調(diào)入鹽及香油即可。


小貼士:

煮豬肝口感容易柴,汆燙時(shí)動(dòng)作一定要快,菠菜吃前汆燙可以去除草酸及澀味。

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文章標(biāo)題:豬肝湯的做法
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