虎皮蛋糕卷是一款蛋糕食品，主要由水、植物油、雞蛋黃等食材制作而成?；⑵ぞ淼跋銤庥?、松軟可口！那么虎皮卷的做法是什么呢？
制作時間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）：60分鐘
難易程度：較難
口味：香甜
分類：烘培
主食材：雞蛋4個、蛋黃6個、低粉70g、玉米淀粉10g、泡打粉3g
輔料：糖40g、糖20+40g、牛奶50g、油50g
步驟：
1、蛋黃加糖打發(fā)至體積膨脹；
2、篩入玉米淀粉拌勻；
3、200度烤5分鐘至出紋路；
4、蛋黃加糖攪勻；
5、加入牛奶和油攪勻；
6、篩入低粉和泡打粉拌勻；
7、蛋白分次加糖打發(fā)；
8、加入1/3蛋白霜拌勻；
9、倒回剩余蛋白霜中拌勻；
10、180度15分鐘；
11、150g奶油+15g糖打發(fā)；
12、涂抹卷成形。
文章標題：虎皮卷的做法
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