大班科學(xué)活動認(rèn)識調(diào)料教案

大班科學(xué)活動中認(rèn)識調(diào)味料的教案

活動目標(biāo)

1.讓孩子知道幾種常見調(diào)料的名稱及其口味特點，鍛煉孩子用嗅覺、味覺、視覺等感官辨別事物的功能。

2.通過對香料的了解，讓孩子學(xué)會簡單的使用方法，豐富孩子的生活知識，提高生活技能。

3.培養(yǎng)孩子努力、合作的良好行為習(xí)慣。

4.培養(yǎng)孩子對事物的好奇心，愿意大膽探索和實驗。

5.愿意大膽嘗試，與同行分享經(jīng)驗。

要準(zhǔn)備的活動

1、糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、大蒜等調(diào)味品分類。

2.黃瓜、西紅柿、豆腐皮、洋蔥、胡蘿卜、火腿、蘿卜等。被切成盤子。

3.筷子和透明杯子。

4.環(huán)境布置“嬰兒廚房”。

活動過程

首先布置活動室，調(diào)料分盤擺放。導(dǎo)入主題:

老師:“今天，歡迎大家來到寶寶廚房。首先請小朋友們參觀一下寶寶廚房的調(diào)料世界?！币魳?，孩子直接進入嬰兒廚房參觀準(zhǔn)備好的調(diào)料，以各種方式提醒孩子感知各種調(diào)料的名稱和味道，并注意參觀過程中的順序和衛(wèi)生。

二、幼兒參觀探究各種調(diào)料的名稱和特點，利用調(diào)料制作簡單的涼菜。

1.老師問:“剛才孩子們看到了什么調(diào)料？”小朋友答:“白糖、雞精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油?！比缓笳堄變褐v述自己是如何認(rèn)識這些香料的，引導(dǎo)幼兒從嗅覺、味覺、視覺上說出各種香料的名稱及其味道特征，如甜糖、咸鹽、醬油、美味的味精、醋酸、油香等等。

2.展示一盤準(zhǔn)備好的菜，讓孩子品嘗并說出菜里用的調(diào)料。老師們總結(jié)了各種調(diào)味料的味道和作用:人們在做菜的時候，用調(diào)味料讓菜的味道更好。簡單說明一下調(diào)料的其他用途:醋可以殺菌；鹽可以用水稀釋，用于傷口或皮膚消毒；如果有燒燙傷，可以涂醬油止痛；涂香油可以緩解小兒口瘡的疼痛。

3.展示各種切好的菜，先讓孩子討論一下日常生活中見過的這些菜怎么吃，準(zhǔn)備涼菜。

老師:“今天，我們用這些調(diào)料和蔬菜自己做沙拉好嗎？”請把孩子們分成四組進行活動。每組的孩子根據(jù)自己的意愿選擇調(diào)料和蔬菜上桌。在注意衛(wèi)生方法和安全使用的前提下，將各種蔬菜加入調(diào)料中，用筷子攪拌。老師給予指導(dǎo)，提醒孩子甜味和辣味的沖突。每一道菜都有其突出的特點，四組孩子的菜盡量不要重復(fù)?；旌虾螅⒆釉囈辉?，然后根據(jù)不足補充。如淡鹽、咸雞精或醋等。老師要提醒幼兒不要在外面撒香料，有抹布的話隨時清理。

4.讓孩子把準(zhǔn)備好的菜裝盤，說出菜名并簡單介紹。介紹的語言形式是:我們的菜名是* * *，主料是* * *，調(diào)料是* * *。我希望你喜歡它。食品名稱參考:番茄拌糖(燒冰山)、涼拌豆腐皮(黃瓜絲、胡蘿卜絲等?？商砑?，又稱三色碎絲。)、黃瓜火腿(紅點、綠點)、糖醋蘿卜等。

3.請其他班的老師同學(xué)嘗一嘗。老師表揚孩子熱愛勞動，友好合作。建議孩子在家?guī)椭改缸隽λ芗暗募覄?wù)。

活動反思

活動結(jié)合了孩子們的生活實際，孩子們參與活動的熱情很高，課堂氣氛活躍。孩子們通過眼睛、嘴巴、手，親身體驗各種調(diào)料的色、香、味，鍛煉動手能力。注意孩子衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)。重視孩子的主體地位和教師的主導(dǎo)作用。在活動過程中，有的孩子太著急嘗不出來，直接用手拿菜吃。今后要更加注重孩子良好衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)和鞏固。

活動目標(biāo)

1.讓孩子知道幾種常見調(diào)料的名稱及其口味特點。鍛煉孩子用嗅覺、味覺、視覺等感官辨別事物的能力。

2.通過對調(diào)味料的了解，讓孩子學(xué)會簡單的使用方法。豐富孩子的生活知識，提高生活技能。

3.培養(yǎng)孩子努力、合作的良好行為習(xí)慣。

要準(zhǔn)備的活動

1、糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、大蒜等調(diào)味品分類。

2.黃瓜、西紅柿、豆腐皮、洋蔥、胡蘿卜、火腿、蘿卜等。被切成盤子。

3.筷子和透明杯子。

4.環(huán)境布置“嬰兒廚房”。

活動過程

首先布置活動室，調(diào)料分盤擺放。導(dǎo)入主題:

老師:“今天，歡迎大家來到寶寶廚房。首先請小朋友們參觀一下寶寶廚房的調(diào)料世界。”音樂，孩子直接進入嬰兒廚房參觀準(zhǔn)備好的調(diào)料，以各種方式提醒孩子感知各種調(diào)料的名稱和味道，并注意參觀過程中的順序和衛(wèi)生。

二、幼兒參觀探究各種調(diào)料的名稱和特點，利用調(diào)料制作簡單的涼菜。

1.老師問:“剛才孩子們看到了什么調(diào)料？”小朋友答:“白糖、雞精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油?！比缓笳堄變褐v述自己是如何認(rèn)識這些香料的，引導(dǎo)幼兒從嗅覺、味覺、視覺上說出各種香料的名稱及其味道特征，如甜糖、咸鹽、醬油、美味的味精、醋酸、油香等等。

2.展示一盤準(zhǔn)備好的菜，讓孩子品嘗并說出菜里用的調(diào)料。老師們總結(jié)了各種調(diào)味料的味道和作用:人們在做菜的時候，用調(diào)味料讓菜的味道更好。簡單說明一下調(diào)料的其他用途:醋可以殺菌；鹽可以用水稀釋，用于傷口或皮膚消毒；如果有燒燙傷，可以涂醬油止痛；涂香油可以緩解小兒口瘡的疼痛。

3.展示各種切好的菜，先讓孩子討論一下日常生活中見過的這些菜怎么吃，準(zhǔn)備涼菜。

老師:“今天，我們用這些調(diào)料和蔬菜自己做沙拉好嗎？”請把孩子們分成四組進行活動。每組的孩子根據(jù)自己的意愿選擇調(diào)料和蔬菜上桌。在注意衛(wèi)生方法和安全使用的前提下，將各種蔬菜加入調(diào)料中，用筷子攪拌。老師給予指導(dǎo)，提醒孩子甜味和辣味的沖突。每一道菜都有其突出的特點，四組孩子的菜盡量不要重復(fù)?；旌虾螅⒆釉囈辉?，然后根據(jù)不足補充。如淡鹽、咸雞精或醋等。老師要提醒幼兒不要在外面撒香料，有抹布的話隨時清理。

4.讓孩子把準(zhǔn)備好的菜裝盤，說出菜名并簡單介紹。介紹的語言形式是:我們的菜名是* * *，主料是* * *，調(diào)料是* * *。我希望你喜歡它。食品名稱參考:番茄拌糖(燒冰山)、涼拌豆腐皮(黃瓜絲、胡蘿卜絲等?？商砑樱址Q三色碎絲。)、黃瓜火腿(紅點、綠點)、糖醋蘿卜等。

3.請其他班的老師同學(xué)嘗一嘗。老師表揚孩子熱愛勞動，友好合作。建議孩子在家?guī)椭改缸隽λ芗暗募覄?wù)。

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