1，美人魚(yú)是什么魚(yú)人魚(yú)一般被認(rèn)為是傳說(shuō)的水生生物，通常人魚(yú)的樣貌是上半身為人的軀體或妖怪，下半身是魚(yú)尾，歐洲傳說(shuō)中的人魚(yú)與***、日本傳說(shuō)中的，在外形上和性質(zhì)上是迥然不同的，有時(shí)也與“美人魚(yú)”外形有所分別。美人魚(yú)不是現(xiàn)實(shí)生活中的魚(yú)，是童話故事里的魚(yú)。傳說(shuō)中是上半身是女人，下半身是魚(yú)的美女!我理解這應(yīng)該不是魚(yú)，應(yīng)該是美人長(zhǎng)了個(gè)魚(yú)尾巴。希望能幫到你，還望采納！一種叫海牛，想人一樣哺乳，生活在水中的巨型魚(yú)，我們叫它美人魚(yú)。2，比目魚(yú)又叫什么魚(yú)00:00 / 00:4970% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明3，偏口魚(yú)是什么魚(yú)偏口魚(yú)，即比目魚(yú)，高眼鰈，是硬骨魚(yú)綱鰈形目魚(yú)類的總稱，包括鰜科、鲆科、鰈科、鰨科、舌鰨科魚(yú)類。偏口魚(yú)身體扁平，成長(zhǎng)中兩眼逐漸移到頭部的一側(cè)，平臥在海底。“偏口”和“比目”，都是對(duì)它們身體的最突出特征的描述。偏口魚(yú)種類甚多，在乳山以高眼鰈、石鰈、牙鲆的質(zhì)量比較好，名氣***。高眼鰈分布區(qū)域相對(duì)固定的魚(yú)種，主要生存在太平洋西部近海；在我國(guó)，黃海和渤海最多，東海零星可見(jiàn)。乳山近海，是高眼鰈常年定居的地方希望對(duì)你有所幫助，望采納，謝謝偏口魚(yú)，即比目魚(yú)，高眼鰈，是硬骨魚(yú)綱鰈形目魚(yú)類的總稱，包括鰜科、鲆科、鰈科、鰨科、舌鰨科魚(yú)類。偏口魚(yú)身體扁平，成長(zhǎng)中兩眼逐漸移到頭部的一側(cè)，平臥在海底。“偏口”和“比目”，都是對(duì)它們身體的最突出特征的描述。偏口魚(yú)種類甚多，在乳山以高眼鰈、石鰈、牙鲆的質(zhì)量比較好，名氣***。高眼鰈分布區(qū)域相對(duì)固定的魚(yú)種，主要生存在太平洋西部近海；在我國(guó)，黃海和渤海最多，東海零星可見(jiàn)。乳山近海，是高眼鰈常年定居的地方希望對(duì)你有所幫助，望采納，謝謝4，鰨目魚(yú)比目魚(yú)龍利魚(yú)到底有什么區(qū)別鴉片魚(yú)頭，實(shí)際上它的實(shí)名為牙片魚(yú)。正是因?yàn)槠淙馕鄂r美，入口滑嫩，只要吃過(guò)一次就會(huì)想第二次，而它的名字又是鴉片的諧音，所以漸漸的很多人都忘記了它的真名，只知道它叫鴉片魚(yú)（此魚(yú)很少見(jiàn)到魚(yú)身，主要食其頭部），它的眼睛很獨(dú)特，所以只要見(jiàn)過(guò)的也同樣會(huì)過(guò)目不忘：一只長(zhǎng)在右邊一只長(zhǎng)在頭頂。首先鴉片魚(yú)頭好吃，喜歡吃鴉片魚(yú)頭的多，就像花鰱魚(yú)頭一樣，煲湯、紅燒、剁椒魚(yú)頭，都是非常好吃的，而且銷售的也快，就像賣東西一樣，什么東西賣的好賣，都喜歡賣這東西。其次如果整條賣的話，代價(jià)太高，代價(jià)高的話這道菜的定價(jià)就高了，定價(jià)太高了，這道菜就不好賣了，因?yàn)檎麠l鴉片魚(yú)是非常貴的。 魚(yú)身到低去哪兒了？我聽(tīng)過(guò)最有意思的說(shuō)法是“這種魚(yú)也叫炸彈魚(yú)，他生活在深海底下，深海底下壓強(qiáng)較大，當(dāng)這種魚(yú)被捕撈上來(lái)的時(shí)候，因?yàn)閴簭?qiáng)急劇下降，還沒(méi)有等到露出水面，身體就爆炸了，只剩下魚(yú)頭了用一路話來(lái)說(shuō)“各取所需”，什么意思？有人喜歡吃魚(yú)頭，有人喜歡吃魚(yú)身，既然本來(lái)要丟掉的魚(yú)頭有人要，那就低價(jià)買給需要的人了。[做法]魚(yú)頭在買的時(shí)候魚(yú)販已經(jīng)將其劈開(kāi)內(nèi)部處理干凈了，所以直接扣在盤(pán)中，放上姜片，生抽，料酒，白糖（少許）、剁椒（剁椒是咸的，所以盡量控干些）即可上籠蒸（這種魚(yú)頭鮮嫩，所以很容易熟，五分鐘即可）鴉片魚(yú)頭，實(shí)際上它的實(shí)名為牙片魚(yú)。正是因?yàn)槠淙馕鄂r美，入口滑嫩，只要吃過(guò)一次就會(huì)想第二次，而它的名字又是鴉片的諧音，所以漸漸的很多人都忘記了它的真名，只知道它叫鴉片魚(yú)（此魚(yú)很少見(jiàn)到魚(yú)身，主要食其頭部），它的眼睛很獨(dú)特，所以只要見(jiàn)過(guò)的也同樣會(huì)過(guò)目不忘：一只長(zhǎng)在右邊一只長(zhǎng)在頭頂。首先鴉片魚(yú)頭好吃，喜歡吃鴉片魚(yú)頭的多，就像花鰱魚(yú)頭一樣，煲湯、紅燒、剁椒魚(yú)頭，都是非常好吃的，而且銷售的也快，就像賣東西一樣，什么東西賣的好賣，都喜歡賣這東西。其次如果整條賣的話，代價(jià)太高，代價(jià)高的話這道菜的定價(jià)就高了，定價(jià)太高了，這道菜就不好賣了，因?yàn)檎麠l鴉片魚(yú)是非常貴的?！ ◆~(yú)身到低去哪兒了？我聽(tīng)過(guò)最有意思的說(shuō)法是“這種魚(yú)也叫炸彈魚(yú)，他生活在深海底下，深海底下壓強(qiáng)較大，當(dāng)這種魚(yú)被捕撈上來(lái)的時(shí)候，因?yàn)閴簭?qiáng)急劇下降，還沒(méi)有等到露出水面，身體就爆炸了，只剩下魚(yú)頭了用一路話來(lái)說(shuō)“各取所需”，什么意思？有人喜歡吃魚(yú)頭，有人喜歡吃魚(yú)身，既然本來(lái)要丟掉的魚(yú)頭有人要，那就低價(jià)買給需要的人了。[做法]魚(yú)頭在買的時(shí)候魚(yú)販已經(jīng)將其劈開(kāi)內(nèi)部處理干凈了，所以直接扣在盤(pán)中，放上姜片，生抽，料酒，白糖（少許）、剁椒（剁椒是咸的，所以盡量控干些）即可上籠蒸（這種魚(yú)頭鮮嫩，所以很容易熟，五分鐘即可）鰨目魚(yú)鰨目魚(yú)（tonguefishes）是脊索動(dòng)物門、脊椎動(dòng)物亞門、硬骨魚(yú)綱、鰈形目的1科。通稱鰨目魚(yú)，又名舌鰨。比目魚(yú)又叫鰈魚(yú)，硬骨魚(yú)綱鰈形目魚(yú)類的統(tǒng)稱。體甚側(cè)扁，呈長(zhǎng)橢圓形、卵圓形或長(zhǎng)舌形，***體長(zhǎng)可達(dá)5M。成魚(yú)身體左右不對(duì)稱。兩眼均位于頭的左側(cè)或右側(cè)?？谏酝怀?。鰭一般無(wú)鰭棘。背鰭和臀鰭基底長(zhǎng)，與尾鰭相連或不連。廣泛分布于各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無(wú)脊椎動(dòng)物和魚(yú)類為食。種類繁多，全世界有540余種，***產(chǎn)120種，主要類別有鳒、鲆、鰈、鰨、舌鰨等，為經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。龍利魚(yú)龍利魚(yú)屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚(yú)、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚(yú)類，終年生活棲息在***近海海區(qū)，具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件的特點(diǎn)，適溫范圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽范圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚(yú)肉久煮而不老，無(wú)腥味和異味，屬于高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，歷來(lái)為***沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品，深受廣大消費(fèi)者青睞，目前活魚(yú)價(jià)格很高。加之，半滑舌鰨生長(zhǎng)速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在目前養(yǎng)殖大菱鲆、牙鲆的大棚內(nèi)養(yǎng)殖。（源自網(wǎng)絡(luò)）香煎鰨目魚(yú) 主料：鰨目魚(yú)1條(約400g) 輔料：蔥姜蒜適量 調(diào)料：鹽1小勺、生抽2湯、料酒2湯匙、白胡椒粉1小勺步驟：1.鰨目魚(yú)去鱗去內(nèi)臟去鰓,洗凈切成段 2.加入鹽、生抽拌勻3.加入蔥姜蒜和白胡椒粉4.鍋內(nèi)放油燒熱，腌好的魚(yú)在鍋內(nèi)鋪好，小火煎至一側(cè)硬身5.翻面繼續(xù)煎至魚(yú)基本熟透6.將碗內(nèi)腌魚(yú)的湯汁全部倒入鍋中，蓋蓋，小火慢慢煎至湯汁基本收干即可PS：以上來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)刪，謝謝！5，東北三道鱗是什么魚(yú)鏡鯉三道鱗中文學(xué)名鏡鯉，又被稱為三花鯉魚(yú)、德國(guó)鯉魚(yú)、鐵背魚(yú)。三道鱗是歐洲鯉魚(yú)的變種，其表面如同鏡面一樣光滑且有光澤，所以又被大家稱為鏡鯉。古詩(shī)有：“客從遠(yuǎn)方來(lái)，遺我雙鯉魚(yú)，呼兒烹鯉魚(yú)，中有尺素書(shū)?！濒~(yú)是我國(guó)餐桌上一道不可缺失的美食。但鯉魚(yú)卻不一樣，它的口感和草魚(yú)、鯽魚(yú)等是比不上的，畢竟肉質(zhì)較粗，鮮味也不是很濃，所以很多人都不怎么喜歡吃鯉魚(yú)。但有種進(jìn)口的鯉魚(yú)不一樣——三道鱗。三道鱗中文學(xué)名鏡鯉，又被稱為三花鯉魚(yú)、德國(guó)鯉魚(yú)、鐵背魚(yú)。三道鱗是初級(jí)淡水魚(yú)，其適應(yīng)性非常強(qiáng)，喜歡棲息在水域的中下層，因其表面如同鏡面一樣光滑且有光澤，所以又被大家稱為鏡鯉。這種漂亮的魚(yú)，在市場(chǎng)上并不被認(rèn)可，市民感覺(jué)怪異。三道鱗身上長(zhǎng)了一些不規(guī)則排列的鱗片，而且很大。讓人一看，感覺(jué)這個(gè)魚(yú)好像受到了污染，魚(yú)身上好像帶著病態(tài)的樣子，不受人們的喜歡。6，比目魚(yú)是什么魚(yú)比目魚(yú)又叫鰈魚(yú)，棲息在淺海的沙質(zhì)海底，捕食小魚(yú)蝦。它們特別適于在海床上的底棲生活。由于它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側(cè)，這一側(cè)的顏色與周圍環(huán)境配合得很好；它們身體的朝下一側(cè)為白色。比目魚(yú)的身體表面有極細(xì)密的鱗片。比目魚(yú)只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。7，鰱鳙是什么魚(yú)花鰱鰱鳙魚(yú)又叫花鰱、胖頭魚(yú)、包頭魚(yú)、大頭魚(yú)、黑鰱（還有的地方叫麻鰱）、也有叫雄魚(yú)。是淡水魚(yú)的一種，頭部大而寬，頭長(zhǎng)約為體長(zhǎng)的1/3。鰱鳙魚(yú)(Aristichthys nobilis)又叫花鰱、胖頭魚(yú)、包頭魚(yú)、大頭魚(yú)、黑鰱（還有的地方叫麻鰱）、也有叫雄魚(yú)。外形似鰱。側(cè)扁。是淡水魚(yú)的一種。頭部大而寬，頭長(zhǎng)約為體長(zhǎng)的1/3?？谝鄬挻?，稍上翹。眼位低。鰱鳙魚(yú)濾食藻類、浮游動(dòng)物和有機(jī)碎屑。鰱鳙魚(yú)稱之為食浮游生物魚(yú)類，通過(guò)鰓耙濾食藻類、浮游動(dòng)物和有機(jī)碎屑等，食物組成隨環(huán)境中的食物來(lái)源而有所變化，但很難攝食<10 um的食物顆粒。鰱鳙也被用于控制水體中大量爆發(fā)的藍(lán)藻，稱之為非經(jīng)典生物操縱技術(shù)。鰱鳙也用于保水漁業(yè)或凈水漁業(yè)。鰱魚(yú)性急躁，善跳躍。生活在水體的中上層。是典型的濾食性魚(yú)類，在魚(yú)苗階段主要吃輪蟲(chóng)、枝角類、橈足類等浮游動(dòng)物，長(zhǎng)達(dá)1.5厘米以上時(shí)逐漸轉(zhuǎn)為吃浮游植物，亦吃豆?jié){、豆渣粉和米糠等，更喜吃人工微顆粒配合飼料。適宜在肥水中養(yǎng)殖。也是大型魚(yú)類，在天然河流中可重達(dá)30～40公斤。低溫季節(jié)，食欲減退，但依然攝食，且多集中于河床及湖泊深處越冬。8，青魚(yú)是什么魚(yú) 青魚(yú)是我國(guó)四大家魚(yú)之一。青魚(yú)特征： 體長(zhǎng)，略呈圓筒形，尾部側(cè)扁，腹部圓，無(wú)腹棱。頭部稍平扁，尾部側(cè)扁?？诙宋唬驶⌒?。上頜稍長(zhǎng)于下頜。無(wú)須。下咽齒1行，呈臼齒狀，咀嚼面光滑，無(wú)槽紋。背鰭和臀鰭無(wú)硬刺，背鰭與腹鰭相對(duì)。體背及體側(cè)上半部青黑色，腹部灰白色，各鰭均呈灰黑色。 體圓筒形。腹部平圓，無(wú)腹棱。尾部稍側(cè)扁。吻鈍，但較草魚(yú)尖突。上頜骨后端伸達(dá)眼前緣下方。眼間隔約為眼徑的3.5倍。鰓耙15～21個(gè)，短小,乳突狀。咽齒一行,4(5)/5(4),左右一般不對(duì)稱,齒面寬大，臼狀。鱗大，圓形。側(cè)線鱗39～45。體青黑色，背部更深；各鰭灰黑色，偶鰭尤深。hiphotos.baidu.com/zhidao/pic/item/2cf5e0fe9925bc3149b7b0db5fdf8db1ca13708e://f.baidu青魚(yú)是很常見(jiàn)的一種淡水魚(yú)，長(zhǎng)得有點(diǎn)像草魚(yú)，頭比草魚(yú)要尖一些.jpg" target="_blank" title="點(diǎn)擊查看大圖" class="ikqb_img_alink"> 蔡雨蕁 2013-05-08 8 5 分享9，比目魚(yú)是什么魚(yú) 比目魚(yú)又叫鰈魚(yú)，棲息在淺海的沙質(zhì)海底，捕食小魚(yú)蝦。它們特別適于在海床上的底棲生活。由于它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側(cè)，這一側(cè)的顏色與周圍環(huán)境配合得很好；它們身體的朝下一側(cè)為白色。比目魚(yú)的身體表面有極細(xì)密的鱗片。比目魚(yú)只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。比目魚(yú)又叫鰈魚(yú)、板魚(yú)、偏口魚(yú)，棲息在淺海的沙質(zhì)海底，捕食小魚(yú)蝦。它們特別適于在海床上的底棲生活。由于它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側(cè)，這一側(cè)的顏色與周圍環(huán)境配合得很好；它們身體的朝下一側(cè)為白色。比目魚(yú)的身體表面有極細(xì)密的鱗片。比目魚(yú)只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。比目魚(yú)的眼睛是怎樣湊到一起的呢？原來(lái)，從卵膜中剛孵化出來(lái)的比目魚(yú)幼體，完全不象父母，而且跟普通魚(yú)類的樣子很相似。眼睛長(zhǎng)在頭部?jī)蓚?cè)。每側(cè)各一個(gè)，對(duì)稱擺放。它們生活在水的上層，常常在睡眠附近游泳。大約經(jīng)過(guò)20多天，比目魚(yú)幼體的形態(tài)開(kāi)始變化。當(dāng)比目魚(yú)的幼體長(zhǎng)到1厘米時(shí)，奇怪的事情發(fā)生了。比目魚(yú)一側(cè)的眼睛開(kāi)始搬家。它通過(guò)頭的上緣逐漸移動(dòng)到對(duì)面的一邊，直到跟另一只眼睛接近時(shí)，才停止移動(dòng)。不同種類的比目魚(yú)眼睛搬家的方法和路線有所不同。比目魚(yú)的頭骨是軟骨構(gòu)成的。當(dāng)比目魚(yú)的眼睛開(kāi)始移動(dòng)時(shí)，比目魚(yú)兩眼間的軟骨先被身體吸收。這樣，眼睛的移動(dòng)就沒(méi)有障礙了。比目魚(yú)眼睛的移動(dòng)是比目魚(yú)的體內(nèi)構(gòu)造和器官也發(fā)生了變化。比目魚(yú)已經(jīng)不適應(yīng)漂浮生活，只好橫臥海底了。比目魚(yú)是名貴的海產(chǎn)。漁業(yè)上把它叫做牙鲆。牙鲆的身體一般長(zhǎng)25厘米到50厘米，***的牙鲆有70厘米。牙鲆會(huì)根據(jù)季節(jié)的更替，做短距離的集群洄游。在我國(guó)沿海，牙鲆有廣泛的分布。黃海、渤海的漁民們用海底曳網(wǎng)捕撈牙鲆。新鮮的牙鲆可以食用或者制作成罐頭。牙鲆的肝臟還可以提煉魚(yú)肝油。10，比目魚(yú)為何雙目同側(cè) 它的象征意義是什么一側(cè)的眼睛向頭的上方移動(dòng)，漸漸地越過(guò)頭的上緣移到另一側(cè)，直到接近另一只眼睛時(shí)才停止。比目魚(yú)的生活習(xí)性非常有趣，在水中游動(dòng)時(shí)不像其它魚(yú)類那樣脊背向上，而是有眼睛的一側(cè)向上，側(cè)著身子游泳。它常常平臥在海底，在身體上覆蓋上一層砂子，只露出兩只眼睛以等待獵比目魚(yú)是兩只眼睛長(zhǎng)在一邊的奇魚(yú)，它是海水魚(yú)中的一大類，包括有鲆科、鰈科、鰨科的魚(yú)類。鲆科中常見(jiàn)的有“牙鲆”、“斑鲆”、“花鲆”；鰈科中常見(jiàn)的有“高眼鰈”、“石鰈”、“木葉鰈”、“油鰈”；鰨科中常見(jiàn)的有“舌鰨”。 魚(yú)類學(xué)家告訴我們，比目魚(yú)這種奇異形狀并不是與生俱來(lái)的。剛孵化出來(lái)的小比目魚(yú)的眼睛也是生在兩邊的，在它長(zhǎng)到大約3厘米長(zhǎng)的時(shí)候，眼睛就開(kāi)始“搬家”，一側(cè)的眼睛向頭的上方移動(dòng)，漸漸地越過(guò)頭的上緣移到另一側(cè)，直到接近另一只眼睛時(shí)才停止。比目魚(yú)的生活習(xí)性非常有趣，在水中游動(dòng)時(shí)不像其它魚(yú)類那樣脊背向上，而是有眼睛的一側(cè)向上，側(cè)著身子游泳。它常常平臥在海底，在身體上覆蓋上一層砂子，只露出兩只眼睛以等待獵物、躲避捕食。這樣一來(lái)，兩只眼睛在一側(cè)的優(yōu)勢(shì)就顯示出來(lái)了，當(dāng)然這也是動(dòng)物進(jìn)化與自然選擇的結(jié)果。 在我國(guó)古代，比目魚(yú)是象征忠貞愛(ài)情的奇魚(yú)，古人留下了許多吟頌比目魚(yú)的佳句：“鳳凰雙棲魚(yú)比目”、“得成比目何辭死，愿作鴛鴦不羨仙”等等，清代***戲劇家李漁曾著有一部描寫(xiě)才子佳人愛(ài)情故事的劇本，其名就叫《比目魚(yú)》。 其實(shí)古人對(duì)比目魚(yú)的認(rèn)識(shí)是有誤的?！稜栄?釋地》中說(shuō)：“東方有比目焉，不比不行，其名謂之鰈?！薄秴嵌假x》中又說(shuō)：“雙則比目，片則王余?！?注曰：“比目魚(yú)，東海所出。王余魚(yú)，其身半也。俗云：越王鲙魚(yú)未盡，因而以其半棄于水中為魚(yú)，遂無(wú)其一面，故曰王余也。”)古人之所以稱其為“比目魚(yú)”就是因其“狀如牛脾，鱗細(xì)，紫黑色，一眼，兩片相合乃得行，故稱比目魚(yú)?！鼻懊嬉呀?jīng)說(shuō)了，比目魚(yú)確實(shí)是一側(cè)有眼，一側(cè)無(wú)眼的怪魚(yú)，但并非只有一只眼，而是兩只眼貼近在一邊，說(shuō)它“兩片相合乃得行”更是大錯(cuò)特錯(cuò)了，兩條魚(yú)怎么能夠合攏到一起呢？不同類的比目魚(yú)的眼睛位置也不相同，鲆科的兩眼長(zhǎng)在左側(cè)，鰈科和鰨科的兩眼卻長(zhǎng)在右側(cè)。 也許古人觀察到了這一差異，以常理而論，只一側(cè)有眼必然“生活不便”，故認(rèn)定鲆和鰈(或鰨)必為一雌一雄，它們親密地緊貼在一起，有眼的一側(cè)向外，結(jié)伴而行，所以才有了“兩片相合乃得行”之誤。 大千世界無(wú)奇不有，這世上還真的有“兩片相合乃得行”的魚(yú)，不過(guò)那是產(chǎn)于廣西的一種叫“半邊魚(yú)”的淡水魚(yú)。半邊魚(yú)的身體一邊凸起有鱗，另一邊扁平無(wú)鱗且光滑。平時(shí)雌魚(yú)與雄魚(yú)總是廝守在一起，當(dāng)遇上急流險(xiǎn)灘時(shí)，它們便會(huì)將無(wú)鱗的一邊緊貼在一起，形同一體，同心協(xié)力地逆流而上，如果其中一條魚(yú)游不動(dòng)了，另一條魚(yú)也不會(huì)棄它而去，其景甚是感人，因此當(dāng)?shù)孛裰{中有“愛(ài)情要像半邊魚(yú)”的詞句。若是把這種魚(yú)稱為“比目魚(yú)”，倒是顯得更貼切一些。 現(xiàn)在比目魚(yú)成了人們餐桌上的常客，不過(guò)各地對(duì)比目魚(yú)的稱呼有所不同，北方地區(qū)稱其為“偏口魚(yú)”，廣東稱其鮮品為“左口魚(yú)”，稱其干制品為“大地魚(yú)”，因其狀如鞋底，還有人叫它“鞋底魚(yú)”。近年，在餐飲行業(yè)中它還有一吉利喜慶的名字———“多寶魚(yú)”。多寶魚(yú)是大菱鲆的音譯，原產(chǎn)于歐洲大西洋東北部沿海。多寶魚(yú)是近年來(lái)繼龍蝦、斑類之后又比較好行的海鮮，它的肉質(zhì)鮮嫩，膠質(zhì)豐富，骨少肉多，口感獨(dú)特，再加上價(jià)格適中，名字吉祥，所以倍受人們青睞。多寶魚(yú)的一般吃法是清蒸，因其身體扁平，所以比較容易在短時(shí)間預(yù)測(cè)（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）內(nèi)蒸熟，能保證其肉質(zhì)鮮香細(xì)嫩。 大地魚(yú)是比目魚(yú)的干制品，是粵菜中用得較廣的調(diào)輔料，煲湯、煲粥、制餡、調(diào)鹵水往往都要用到大地魚(yú)末來(lái)增加鮮香味。如廣東***的小吃“上湯云吞”，不僅在云吞餡中要加入大地魚(yú)末，甚至連那上湯也是用大地魚(yú)、豬骨頭等熬出來(lái)的，如果沒(méi)有大地魚(yú)來(lái)提味，做出的上湯云吞肯定不地道，會(huì)被知味之人嗤之以鼻。11，什么是比目魚(yú)是海魚(yú)嗎 比目魚(yú)又叫鰈魚(yú)，棲息在淺海的沙質(zhì)海底，捕食小魚(yú)蝦。它們特別適于在海床上的底棲生活。由于它們的身體扁平。 雙眼同在身體朝上的一側(cè)，這一側(cè)的顏色與周圍環(huán)境配合得很好；它們身體的朝下一側(cè)為白色。比目魚(yú)的身體表面有極細(xì)密的鱗片。 比目魚(yú)只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。 比目魚(yú)的眼睛是怎樣湊到一起的呢？原來(lái)，從卵膜中剛孵化出來(lái)的比目魚(yú)幼體，完全不象父母，而且跟普通魚(yú)類的樣子很相似。眼睛長(zhǎng)在頭部?jī)蓚?cè)。每側(cè)各一個(gè)，對(duì)稱擺放。它們生活在水的上層，常常在睡眠附近游泳。 大約經(jīng)過(guò)20多天，比目魚(yú)幼體的形態(tài)開(kāi)始變化。當(dāng)比目魚(yú)的幼體長(zhǎng)到1厘米時(shí)，奇怪的事情發(fā)生了。比目魚(yú)一側(cè)的眼睛開(kāi)始搬家。它通過(guò)頭的上緣逐漸移動(dòng)到對(duì)面的一邊，直到跟另一只眼睛接近時(shí)，才停止移動(dòng)。 不同種類的比目魚(yú)眼睛搬家的方法和路線有所不同。比目魚(yú)的頭骨是軟骨構(gòu)成的。當(dāng)比目魚(yú)的眼睛開(kāi)始移動(dòng)時(shí)，比目魚(yú)兩眼間的軟骨先被身體吸收。 這樣，眼睛的移動(dòng)就沒(méi)有障礙了。比目魚(yú)眼睛的移動(dòng)是比目魚(yú)的體內(nèi)構(gòu)造和器官也發(fā)生了變化。 比目魚(yú)已經(jīng)不適應(yīng)漂浮生活，只好橫臥海底了。比目魚(yú)是名貴的海產(chǎn)。漁業(yè)上把它叫做牙鲆。牙鲆的身體一般長(zhǎng)25厘米到50厘米，***的牙鲆有70厘米。牙鲆會(huì)根據(jù)季節(jié)的更替，做短距離的集群洄游。 在我國(guó)沿海，牙鲆有廣泛的分布。比目魚(yú)又叫鰈魚(yú)，廣泛分布于各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無(wú)脊椎動(dòng)物和魚(yú)類為食。為經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。它們特別適于在海床上的底棲生活，主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。按照比目魚(yú)的生存環(huán)境，它們是屬于海魚(yú)的。2比目魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、脂肪含量較低，是減肥、三高患者獲取蛋白質(zhì)的合適來(lái)源;2、含有大腦組成主要需要的DHA，經(jīng)常食用可增強(qiáng)智力;3、魚(yú)油中EPA的成分，能夠降低血脂，軟化保護(hù)血管，降低血液中甘油三酯的含量;4、可補(bǔ)充蛋白質(zhì)，適合膚色暗淡、手腳冰冷等蛋白質(zhì)不良患者食用。3比目魚(yú)的推薦做法糖醋比目魚(yú)材料：新鮮比目魚(yú)，大蒜，陳醋，白糖，醬油，鹽，香菜做法：1、比目魚(yú)洗凈，從尾部剝掉深色的背皮，剪掉頭部和腹部，再次洗凈，控干水分，備用。蒜切片，香菜切段2、比目魚(yú)放入碗中，放入少許鹽和蒜片，腌制10分鐘3、鍋內(nèi)放油，待油稍熱，將腌制入味的比目魚(yú)擦凈水分(也可直接蘸上少許面粉)，中火煎制兩面金黃，控油，取出4、鍋內(nèi)留少許底油，放入蒜片爆香，烹入陳醋、白糖和生抽，放入煎好的比目魚(yú)，翻炒均勻，開(kāi)大火收干湯汁，灑上香菜段，即可。醬燒比目魚(yú)材料：比目魚(yú)一條，干辣椒六七個(gè)，姜8g，蒜粒5個(gè)，蔥25g，黃醬45g左右，生抽3ml，黃酒10ml，花椒5粒，清水400ml左右，食用油少許做法：1、比目魚(yú)刮去魚(yú)鱗，掏去內(nèi)臟和腮，洗凈;2、將魚(yú)身開(kāi)幾刀;3、鍋燒熱后放油，下蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香;4、倒入清水煮開(kāi)，加入熟黃醬;5、放入比目魚(yú)、黃酒、生抽，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火燒;6、待湯汁濃稠魚(yú)充分入味后即可關(guān)火裝盤(pán).***將蔥絲撒在魚(yú)上，將湯汁澆在蔥絲上即可。比目魚(yú)又叫鰈魚(yú)，棲息在淺海的沙質(zhì)海底，捕食小魚(yú)蝦。它們特別適于在海床上的底棲生活。由于它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側(cè)，這一側(cè)的顏色與周圍環(huán)境配合得很好；它們身體的朝下一側(cè)為白色。比目魚(yú)的身體表面有極細(xì)密的鱗片。比目魚(yú)只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。比目魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比目魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素、維生素PP、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒、鐵、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)成分。比目魚(yú)的食用效果活血通絡(luò)比目魚(yú)具有祛風(fēng)濕、活血通絡(luò)等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助降低血中膽固醇，增強(qiáng)體質(zhì)。比目魚(yú)又叫鰈魚(yú)，硬骨魚(yú)綱鰈形目魚(yú)類的統(tǒng)稱。體甚側(cè)扁，呈長(zhǎng)橢圓形、卵圓形或長(zhǎng)舌形，***體長(zhǎng)可達(dá)5M。成魚(yú)身體左右不對(duì)稱。兩眼均位于頭的左側(cè)或右側(cè)?？谏酝怀?。鰭一般無(wú)鰭棘。背鰭和臀鰭基底長(zhǎng)，與尾鰭相連或不連。比目魚(yú)的特征是兩眼均位于身體的左側(cè)，比目魚(yú)也是因此得名，有眼的一側(cè)有體色，另側(cè)為白色。廣泛分布于各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無(wú)脊椎動(dòng)物和魚(yú)類為食。種類繁多，全世界有540余種，***產(chǎn)120種，主要類別有鳒、鲆、鰈、鰨、舌鰨等，為經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。擴(kuò)展資料：比目魚(yú)棲息在淺海的沙質(zhì)海底，捕食小魚(yú)蝦。它們特別適于在海床上的底棲生活。由于它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側(cè)，這一側(cè)的顏色與周圍環(huán)境配合得很好；它們身體的朝下一側(cè)為白色。比目魚(yú)的身體表面有極細(xì)密的鱗片。比目魚(yú)只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。海水魚(yú)常見(jiàn)的有帶魚(yú)、大黃花魚(yú)、小黃花魚(yú)，鯧魚(yú)（平魚(yú)）、魷魚(yú)、沙丁魚(yú)、鱈魚(yú)、鲅魚(yú)，金槍魚(yú)、三文魚(yú)和鮭魚(yú)等。比目魚(yú)比目魚(yú)是海魚(yú)，還是海水魚(yú)中的一大類，包括有鲆科、鰈科、鰨科的魚(yú)類。而且主要廣泛分布于各大洋的暖熱海域中，它主要是以無(wú)脊椎動(dòng)物和魚(yú)類為食，生活在溫帶水域。比目魚(yú)比目魚(yú)又叫鰈魚(yú)，身體扁平近似圓形，雙眼位于左側(cè)，右眼側(cè)呈青褐色，具少量皮刺；無(wú)眼側(cè)光滑白色，背鰭與臀無(wú)硬體且較長(zhǎng)。其肉質(zhì)比較的鮮美，細(xì)膩滑爽，而且富有彈性。而且比目魚(yú)的魚(yú)肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，還有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。比目魚(yú)適量吃比目魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效，因此對(duì)于人的身體是有一定的好處。總而言之，比目魚(yú)是鰈形目魚(yú)類的統(tǒng)稱，還具有扁平的身體，眼睛只生長(zhǎng)在身體的一側(cè)，具有魚(yú)類中***的不對(duì)稱結(jié)構(gòu)。文章標(biāo)題：比目魚(yú)是什么魚(yú)，美人魚(yú)是什么魚(yú)
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