隨著中考的臨近，很多中專(zhuān)學(xué)校也在陸續(xù)做招生的準(zhǔn)備。目前重慶地區(qū)可以選擇的中專(zhuān)中職數(shù)量都比較多，其中重慶旅游職業(yè)學(xué)院也是當(dāng)下很多學(xué)校和家長(zhǎng)們都十分關(guān)注的一所中職學(xué)校，近年選擇就讀該校的人數(shù)都在不斷地增長(zhǎng)。那么重慶旅游職業(yè)學(xué)院西式烹飪工藝專(zhuān)業(yè)要學(xué)什么?
重慶旅游職業(yè)學(xué)院西式烹飪工藝專(zhuān)業(yè)介紹：
培養(yǎng)特色：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代酒店餐飲業(yè)，具有良好的職業(yè)素質(zhì)，具備西餐宴席設(shè)計(jì)、西餐制作、西點(diǎn)制作及菜單設(shè)計(jì)和營(yíng)養(yǎng)配餐能力的高素質(zhì)技能型人才。
就業(yè)方向：從事西餐高級(jí)烹飪技術(shù)工作，如西餐廚師、西餐主廚、餐飲部經(jīng)理；職業(yè)學(xué)校烹飪教師；營(yíng)養(yǎng)教育和營(yíng)養(yǎng)配餐等。
主要課程：烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、西餐制作工藝、烘焙工藝學(xué)、西式面點(diǎn)制作技術(shù)、西餐制作技術(shù)、冷拼與雕刻、西餐宴會(huì)與設(shè)計(jì)等。
重慶旅游職業(yè)學(xué)院簡(jiǎn)介
重慶旅游職業(yè)學(xué)院成立于2010年，是重慶市人民***批準(zhǔn)設(shè)立、教育部備案、重慶市教委主管的一所公辦旅游高等職業(yè)院校。
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