糕點烘焙師需要考證嗎 考試內(nèi)容是什么

面包師需要研究。考試一般在培訓學校進行，證書是能力的表現(xiàn)。想要在工作中不斷升職加薪，或者找到一份好工作，不斷學習技能，就要拿到相應的證書。

初級工作者只需要評估公共知識。

中級工人需要在規(guī)定時間內(nèi)獨立生產(chǎn)3個品種，并評估公共知識。

高級工需在規(guī)定時間內(nèi)自主生產(chǎn)完成4個品種，并需評定公共知識和經(jīng)驗500字以上。

技術(shù)人員需要在規(guī)定時間內(nèi)自主生產(chǎn)完成5個品種，需要評估公共知識和3000字以上的論文，需要答辯。

高級技師可以在規(guī)定時間內(nèi)獨立生產(chǎn)完成6個品種，需要考查2000字的公共知識和論文，還需要答辯。

發(fā)證機構(gòu):通過職業(yè)技能鑒定認證考試的，頒發(fā)加蓋職業(yè)技能鑒定專用章的《注冊職業(yè)資格證書》。權(quán)威證書，政府認可。

面包師是烘焙行業(yè)食品烘焙大師的總稱。用不同的操作手法、成型工藝和成熟的方法對主料和輔料進行加工和創(chuàng)新，制作出中西式糕點和小吃的人。

烘焙行業(yè)在十幾年前還是一個新興行業(yè)，但短短幾年就取得了長足的發(fā)展。如今各大城市的西點店、面包店、蛋糕店數(shù)不勝數(shù)，營業(yè)額可觀。很多家庭早餐不再是一味的中式“豆?jié){油條”，西式早餐正在走進市民的餐桌。

烘焙行業(yè)的快速發(fā)展也帶來了巨大的人才需求缺口。在大中城市，面包師受到企業(yè)的追捧，非常受歡迎。一線技術(shù)人員極度匱乏，大部分烘焙企業(yè)技術(shù)人員嚴重短缺。很多企業(yè)已經(jīng)獲得了行業(yè)內(nèi)高薪的人才，使得烘焙行業(yè)的最低工資線高于很多行業(yè)。