認為大棗味甘性溫，屬脾胃經(jīng)，具有補中益氣、養(yǎng)血安神、解表藥性的作用。但是，大棗不是很容易消化的食物，吃多了也會引起腹脹。此外，痰濕壅盛者、上火者、早期感冒患者、糖尿病患者不宜多吃大棗。
紅棗性溫，不冷不熱。紅棗被譽為“硬核作物”，具有耐旱耐澇的特性。從現(xiàn)代藥理學的角度來看，大棗含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、有機酸、維生素A、維生素C、各種微量鈣和氨基酸等營養(yǎng)成分。
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