涪陵區(qū)第一職業(yè)中學(xué)高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)招生

涪陵區(qū)第一職業(yè)中學(xué)高星級(jí)酒店的運(yùn)營管理。

高星級(jí)酒店運(yùn)營管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo):該專業(yè)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，具有良好的酒店意識(shí)、禮儀素養(yǎng)和溝通能力；掌握酒店經(jīng)營管理的基本知識(shí)、基本技能、接待標(biāo)準(zhǔn)、健康衛(wèi)生知識(shí)、食品營養(yǎng)知識(shí)和酒水知識(shí)；能夠處理酒店服務(wù)、運(yùn)營和管理中的標(biāo)準(zhǔn)問題和一般非常規(guī)問題；能使用外語進(jìn)行接待服務(wù)和商務(wù)交流的高星級(jí)酒店經(jīng)營者和管理者。畢業(yè)生可從事基層管理工作或在四星級(jí)以上酒店大堂、客房、餐飲、銷售部門擔(dān)任調(diào)酒師、茶藝師。

高星級(jí)酒店經(jīng)營管理專業(yè)主要課程有德育、語文、數(shù)學(xué)、酒店服務(wù)與管理英語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、體育與健康、酒店管理基礎(chǔ)知識(shí)、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、前廳服務(wù)、文娛服務(wù)、服務(wù)禮儀、酒店服務(wù)心理學(xué)、中餐文化、中國旅游地理、菜品基礎(chǔ)知識(shí)、營養(yǎng)與衛(wèi)生、體能訓(xùn)練。