1.準(zhǔn)備食材:兩個(gè)米粒，少許食用油，白糖。
2.大米浸泡1小時(shí)，然后取出晾干。比較好攤開(kāi)晾干。不要把它放在陽(yáng)光下。冷卻約3小時(shí)。
3.準(zhǔn)備一口炒鍋，用大火加熱，然后倒入油，轉(zhuǎn)小火。(注意火的溫度很重要。起初，火是用來(lái)加熱炒鍋的。炒鍋熱了，倒入油。這時(shí)，把火關(guān)小，防止油溫上升過(guò)快)。
4.油加熱后，放入米粒，用鏟子攪拌均勻。(當(dāng)米粒放入其中時(shí)，會(huì)變成大火，使米粒迅速受熱膨脹)。
5.蓋上蓋子。大火1分鐘后，你會(huì)聽(tīng)到噼里啪啦的聲音，這是米飯?jiān)谂蛎?。這時(shí)可以輕輕來(lái)回晃動(dòng)鍋，讓鍋里的米粒受熱均勻。降火約5分鐘后，可以聽(tīng)到聲音逐漸減小，說(shuō)明米花很快就要開(kāi)完了?？梢愿鶕?jù)實(shí)際情況判斷是否完成，一般5分鐘左右，具體看鍋的大小。
6.揭開(kāi)蓋子，米粒飽滿有一點(diǎn)金黃色，立即撒上糖，撒均勻，然后攪拌。
7.如果想吃糯米糕，可以把糖做成糖漿(就是先把糖放入水中煮至粘稠)，放入米花中攪拌，然后壓成塊狀，用手切開(kāi)。
文章標(biāo)題：大米花怎么爆
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