柿子是水果還是蔬菜

中職學校招生網(wǎng) 2025-11-01 10:38:03

柿子是水果還是蔬菜

水果。柿子是柿科多年生落葉果樹，原產(chǎn)于中國。中國五大水果之一(葡萄、橙子、香蕉、蘋果和柿子)。成熟季節(jié)在10月左右，果實的形狀很多，如球形、杏仁形、近圓錐形、方形等。不同品種的顏色從淺橙色到深橙色，大小從2厘米到10厘米不等，重量從100克到450克不等。

近年來，柿子皮的綜合利用有了很大的提高。柿子皮富含類胡蘿卜素、總酚、維生素C等活性物質(zhì)。陳栓虎等人致力于柿子皮的綜合利用和深加工研究，成功開發(fā)出柿子果膠、柿子皮膳食纖維添加劑、柿子皮果凍、柿子皮果酒和柿子皮軟糖等產(chǎn)品，提高了柿子的經(jīng)濟價值。

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