紅棗是由紅棗滾制成的，又稱果醬果和棗粒。滾棗這個(gè)名字與制作工藝有關(guān)。滾動(dòng)意味著研磨。紅棗煮熟，冷卻，然后用棍子磨碎，把果肉和核分開(kāi)。這一步就是碾壓過(guò)程。紅棗呈紅色或紫色，肉質(zhì)疏松，酸甜可口。
酸棗：棗在李可是棗的一個(gè)品種。又名刺五加、酸棗、酸棗、葛根等落葉灌木或小喬木，高度1-4米。小枝是之字形和紫棕色。酸棗上有兩種托葉。一個(gè)是直的，3厘米長(zhǎng)，另一個(gè)經(jīng)常是彎曲的。葉互生，葉橢圓形到卵狀披針形，邊緣有細(xì)鋸齒，基部3脈。花黃綠色，2-3朵花叢生于葉腋。核果小，近球形或短長(zhǎng)圓形，成熟時(shí)紅棕色，近球形或長(zhǎng)圓形，核仁兩端酸鈍。花期6-7月，結(jié)果期8-9月。本種喜溫暖干燥環(huán)境，低洼澇地不適宜栽培，土質(zhì)不嚴(yán)格，播種后一般結(jié)果3年。
文章標(biāo)題：擂棗是什么東西
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