蔬菜的分類(lèi)6大種類(lèi)

1.葉菜類(lèi):芥菜、菠菜、香菜、菊花、莧菜、大白菜、芹菜、空白菜。

2.根莖類(lèi)蔬菜:蘆筍、茭白、胡蘿卜、牛蒡、竹筍、冬筍和生菜。

3.瓜果類(lèi):黃瓜、梳瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫蘆。

4.真菌:香菇、猴頭菇、黑木耳、金針菇、杏鮑菇、松茸、茶樹(shù)菇。

5、洋蔥和大蒜:紅洋蔥、韭菜、大蒜、生姜、香蔥、蒜苗、蒜苔。

6.豆莢:豌豆、蕓豆、青豆、大豆、毛豆和豇豆。

蔬菜是一種可以烹飪并成為食物的植物或真菌。蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可以提供多種必需的營(yíng)養(yǎng)，如維生素和礦物質(zhì)。

根據(jù)糧農(nóng)組織1990年的統(tǒng)計(jì)，90%的必需維生素C和60%的維生素A來(lái)自蔬菜。此外，蔬菜中有多種植物化學(xué)物質(zhì)，被認(rèn)為是健康的有效成分。

文章標(biāo)題：蔬菜的分類(lèi)6大種類(lèi)

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