面藕用冷水還是熱水

中職學(xué)校招生網(wǎng) 2025-11-01 22:30:32

面藕用冷水還是熱水

冷水蓮藕。取適量干蓮藕，用流水沖洗干凈，加未過(guò)蓮藕的冷水，放較重的東西壓住蓮藕，使其快速吸水，浸泡一小時(shí)左右。取出浸泡好的蓮藕，瀝干水分。根據(jù)自己的口味，將調(diào)料混合，拌勻后再吃。它結(jié)實(shí)而有彈性。

面條藕的起源:

面條蓮藕，又稱(chēng)宮面，是河北藁城的土特產(chǎn)之一。據(jù)史料記載，面條蓮藕工藝起源于隋唐，興盛于明清，延續(xù)了1500多年。元代凱爾·波羅所著《馬可·波羅游記》記載，意大利空心粉是根據(jù)“藁城蓮藕面”模仿演變而來(lái)。

面條藕，又稱(chēng)燕麥筋、素腸，是山東特產(chǎn)。因其形狀與蓮藕相似，故得名“面藕”。面條蓮藕是以?xún)?yōu)質(zhì)高筋小麥粉、精油、精鹽和雞蛋為主要原料制成的。

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