韭菜木耳蛋餃好吃又營養(yǎng)。
1.將面粉倒入盆中，加入1茶匙鹽，增加面粉的筋度，然后分次加入少量冷水，使面團(tuán)表面光滑，然后蓋上蓋子醒發(fā)15分鐘。
2.將雞蛋打入空碗中，攪拌均勻。往鍋中加入適量的油。油加熱后，將蛋液倒入鍋中，然后用筷子快速翻炒，形成如圖所示大小的蛋塊。雞蛋煎好后，讓它們自然冷卻。
3.韭菜洗凈，瀝干水分，切碎，放入鍋中，加入食用油。將油和韭菜攪拌均勻。韭菜沾滿了油，拌入餡里就出不來了。
4.將泡好的木耳沖洗干凈，擠出水分，切碎，放入鍋中，然后加入雞蛋塊。加入鹽和胡椒粉拌勻，餡料就做好了。
5.將醒發(fā)好的面團(tuán)放在面板上，揉勻，然后切成大小均勻的小劑量。將中間略厚，邊緣較薄的餃子皮搟開，包入餡料，揉成餃子，用水燒開。
文章標(biāo)題：雞蛋餡餃子配什么菜
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