韭菜餅的面條不需要煮。通常韭菜餅做的面都是死面。
韭菜餅簡介
韭菜餅是一種特殊的傳統(tǒng)小吃，廣泛分布于長江以北的廣大地區(qū)。將韭菜切成塊，與面粉、鹽、雞蛋和水混合制成濃稠的面糊。鍋內(nèi)加入少量油，倒入適量面糊，攤勻。
煎至面糊透明，翻面，再煎一會(huì)兒至兩面金黃。韭菜餅的調(diào)味味道因人而異。一般只需要加鹽，少數(shù)人會(huì)加胡椒粉或味精，但量很少。
但是要想吃到正宗的臨高，需要準(zhǔn)備一小盤蘸醬，通常是用米醋、蒜蓉、海南辣椒醬、白糖等做成的。酸、辣、甜，比例根據(jù)個(gè)人喜好控制。
文章標(biāo)題：韭菜餅需要發(fā)面嗎
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