紅茶是后發(fā)酵茶,因其黑色外觀而得名。
紅茶簡介
紅茶屬于六大茶類之一,屬于后發(fā)酵茶。其制茶工藝主要包括殺青、揉捻、渥堆、干燥四個工序。傳統(tǒng)紅茶使用的紅茶原料成熟度高,是壓制茶的主要原料。紅茶按品種可分為三類:緊壓茶、散茶、卷茶,這是***特有的,生產歷史悠久。主產區(qū)有四川、云南、湖南、湖北、湖北。由于紅茶的原料粗糙陳舊,在制作過程中往往要經過長時間預測(數據為往年僅供參考)的積累和發(fā)酵,所以茶葉大多呈深褐色,所以被稱為“紅茶”。
文章標題:黑茶是什么茶
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