未煮熟的蛤蜊放入冰箱保鮮后第二天就可以吃了，但煮熟的蛤蜊比較好當天吃，不能隔夜。因為海鮮會在一夜之間產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解產(chǎn)物，這對健康有害。
如何選擇蛤蜊
蛤蜊應該光滑，有光澤，形狀相對扁平。買蛤蜊的時候，一定要買活蛤蜊。如果用手觸摸貝殼，可以立即合上的蛤蜊是新鮮的活蛤蜊。那些合不上殼的，或者殼開著的，都是死蛤。還有一種采摘蛤蜊的方法。買的時候可以把兩只蛤蜊敲在對方的殼上。聲音比較堅定清新，有空空聲音的大多是死蛤。
文章標題：花蛤放冰箱保鮮第二天能吃嗎
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