用什么代替檸檬酸取決于檸檬酸的具體功能。如果需要還原性，可以用蘋(píng)果酸和草酸代替檸檬酸。如果需要氧化，可以用硫酸、鹽酸、硝酸和氫氟酸代替檸檬酸。如果需要中性，用磷酸代替檸檬酸；如果是餐飲需要，可以用蘋(píng)果酸、維生素C、食品級(jí)磷酸、醋酸、乳酸代替檸檬酸。
檸檬酸簡(jiǎn)介
檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，無(wú)色結(jié)晶，常含一分子結(jié)晶水，無(wú)臭，強(qiáng)酸性，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水更易溶解，常用于檸檬酸的鑒別和分離。結(jié)晶過(guò)程中控制合適的溫度可以得到無(wú)水檸檬酸。它在工業(yè)、食品工業(yè)、化妝品工業(yè)等方面有許多用途。
文章標(biāo)題：檸檬酸可以用什么代替
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