具體差異
植物油和玉米油的區(qū)別主要體現(xiàn)在以下幾個方面:
1.不同的原料。玉米油,也叫玉米油和玉米胚芽油,是從玉米胚芽中提取的一種油。植物油是由不飽和脂肪酸和甘油組成的化合物,是從植物的果實、種子和胚芽中提取的油,如花生油、大豆油、亞麻籽油、蓖麻油、菜籽油等。
2.主要營養(yǎng)成分不一樣。玉米油富含維生素、礦物質(zhì)和大量不飽和脂肪酸。它的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、糖和維生素。植物油的主要成分是線性高級脂肪酸和甘油的酯。除了棕櫚酸、硬脂酸和油酸,脂肪酸還含有多種不飽和酸,如芥酸、桐油酸和蓖麻油酸。主要營養(yǎng)成分是維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)和高級脂肪酸。
文章標題:植物油和玉米油的區(qū)別
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