紅薯是黃心紅薯，做紅薯泥要提前蒸熟。紅薯泥越細越好。加入面粉攪拌時，需要慢慢加入面粉。如果面粉很硬，你可以加入一些冷水。炸紅薯球時，不能用高油溫或冷油炸。必要油溫50%熱，小火慢炸。
首先將紅薯去皮切片，用熱水蒸15分鐘左右，然后將蒸好的紅薯倒入較大的碗中，先用勺子壓成泥狀，再加入適量的糯米粉和面粉(兩種面粉的比例相同)，攪拌成絮狀。如果面粉很干，加入適量冷水，揉成光滑的面團，蓋上蓋子10分鐘。
準備一塊紅豆沙餡，約100克，加入30克面粉，用手揉搓，將面粉和紅豆沙充分混合在一起，然后揉成更小的紅豆沙球，放在盤子里備用。接下來，拿起一小塊面團，用手搓成團，然后壓成小餅。
可以用紅豆沙丸子或者白糖把面團包起來，然后揉成一個圓形的青胚，放在一個比較大的碗里，倒入一個攪拌好的蛋液，搖一搖碗，然后把每個青胚均勻的裹上一層蛋液，再把青胚均勻的裹上一層面包糠。鍋內油溫五成熱時，將生胚放入鍋中，慢慢煎熟。當表面是金色時，你可以把它從鍋里拿出來。
文章標題：怎樣炸紅薯丸子不會硬-簡短介紹
本文地址：http://balticsea-crewing.com/show-56063.html
本文由合作方發(fā)布，不代表中職學校招生網_55px.com.cn立場，轉載聯系作者并注明出處：中職學校招生網_55px.com.cn
免責聲明：本文僅代表文章作者的個人觀點，與本站無關。其原創(chuàng)性、真實性以及文中陳述文字和內容未經本站證實，請讀者僅作參考，并自行核實相關內容。如發(fā)現有害或侵權內容，請聯系郵箱：dashenkeji8@163.com，我們將在第 一 時 間進行核實處理。軟文/友鏈/推廣/廣告合作也可以聯系我。
