建議用冷水煮梭子蟹。用冷水慢慢煮梭子蟹，此時(shí)蟹腿不會(huì)脫落。如果用熱水，將活蟹放入熱水中，蟹腿會(huì)因熱水的刺激而自動(dòng)折斷。
這里需要注意一點(diǎn)，梭子蟹也分雌雄，而雌梭子蟹也是有蟹黃的，因此在蒸雌梭子蟹的時(shí)候，建議開(kāi)水下鍋蒸，因?yàn)檫@樣子蒸出來(lái)的蟹黃會(huì)更好吃。 熱水下鍋會(huì)縮短梭子蟹掙扎的時(shí)間預(yù)測(cè)（數(shù)據(jù)為往年僅供參考），避免蟹黃的流失，還能夠令蟹黃快速凝固，蒸出來(lái)的蟹黃聚集、干酥、味道鮮。 無(wú)論是冷水下鍋還是開(kāi)水下鍋蒸的梭子蟹，一般蒸鍋燒開(kāi)后，3兩以下的梭子蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3——4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，蒸的時(shí)間預(yù)測(cè)（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）要完全根據(jù)梭子蟹的大小來(lái)分辨。 水開(kāi)之后，蒸的時(shí)間預(yù)測(cè)（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）如果比較短，這個(gè)時(shí)候螃蟹的肉沒(méi)有完全蒸熟，不是很緊，這樣吃完以后也會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。 蒸熟的梭子蟹如果吃不完，建議將梭子蟹放涼后用保鮮袋裝好，扎緊袋口，放入冷凍室，這樣可以保鮮1個(gè)月左右。文章標(biāo)題：煮梭子蟹熱水還是冷水-梭子蟹清水煮要煮多久
本文地址：http://balticsea-crewing.com/show-56150.html
本文由合作方發(fā)布，不代表中職學(xué)校招生網(wǎng)_55px.com.cn立場(chǎng)，轉(zhuǎn)載聯(lián)系作者并注明出處：中職學(xué)校招生網(wǎng)_55px.com.cn
免責(zé)聲明：本文僅代表文章作者的個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無(wú)關(guān)。其原創(chuàng)性、真實(shí)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實(shí)，請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)聯(lián)系郵箱：dashenkeji8@163.com，我們將在第 一 時(shí) 間進(jìn)行核實(shí)處理。軟文/友鏈/推廣/廣告合作也可以聯(lián)系我。
