酒精不能與碳酸氫鈉發(fā)生化學反應。因為醇的羥基可以與碳酸氫鈉水溶液呈堿性,不會發(fā)生化學反應。在無機化合物的水溶液中,它以帶負電荷的離子(OH-1)的形式存在,稱為氫氧化物。碳酸氫鈉是強堿和弱酸中和后形成的酸式鹽,溶于水呈弱堿性。
碳酸氫鈉,化學式NaHCO?,俗稱小蘇打。細小的白色晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)化學品。固體在50℃以上開始逐漸分解,生成碳酸鈉、二氧化碳和水,在270℃完全分解。
碳酸氫鈉是強堿和弱酸中和后形成的酸式鹽,溶于水呈弱堿性。這一特性可以使其成為食品生產過程中的膨松劑。碳酸氫鈉作用后會殘留碳酸鈉,過量使用會使成品口感偏堿性。
碳酸氫鈉為白色晶體或不透明單斜細晶。比重是2.15。無臭、無毒、咸,易溶于水,微溶于乙醇。25℃時溶于10份水,18℃左右溶于12份水。其水溶液因水解呈微堿性,室溫下性質穩(wěn)定,加熱時易分解,50℃以上逐漸分解,270℃時完全失去二氧化碳,在干燥空氣體中不變,在潮濕空氣體中緩慢潮解。
藥理學:1。用于堿化尿液,增加尿液pH值,增加尿酸鹽在尿液中的溶解度,促進尿酸排泄。2.制酸,口服可以快速中和或緩沖胃酸,從而可以緩解胃酸過多流行的癥狀。3.口服后還能增加血漿中碳酸氫鹽的濃度,從而糾正酸中毒。
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