樂山市旅游學校烹飪專業(yè)

樂山旅游學校烹飪專業(yè)

樂山旅游學校***烹飪烹飪與營養(yǎng)飲食專業(yè)

首義星級酒店實習高級廚師國內外就業(yè)

一、樂山烹飪學校的培養(yǎng)目標:

這個專業(yè)培養(yǎng)***的營養(yǎng)師，餐飲和廚師。

二、樂山烹飪學校主要課程:

原料與加工、烹飪工藝美術、烹飪技術、面點技術、中餐制作、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食療與保健、酒店經營與管理、烹飪成本核算、原料加工、基本技能培訓、中餐烹飪技術操作培訓、宴會設計等。

三、樂山烹飪學校就業(yè)去向:

為國內外星級酒店或餐飲企業(yè)推薦就業(yè)或自主創(chuàng)業(yè)；可以通過對口高考到高校繼續(xù)接受全日制大專、本科學習。

烹飪學校烹飪專業(yè)培訓中心簡介

樂山廚師學校烹飪實訓中心占地2250平方米，實訓設備總值800多萬元，規(guī)劃24個專業(yè)實訓室。包括:烹飪磨刀實訓區(qū)、烹飪轉勺實訓區(qū)、烹飪原料展示區(qū)、食品粗加工實訓室、烹飪切配實訓室、中餐工藝大講堂2個、中餐工藝實訓室3個、炊具展示區(qū)、中式面點工藝大講堂、中式面點工藝實訓室2個、西餐工藝實訓室、烘焙工藝實訓室、冷拼雕刻實訓室、中餐廳、西餐廳、師傅。

樂山廚師學校烹飪實訓中心在滿足專業(yè)實訓教學的基礎上，充分考慮烹飪專業(yè)課程改革、烹飪技能大師李宣輝工作室創(chuàng)新研發(fā)、社會服務、承接實訓體驗等功能，建設實用、模擬、規(guī)范、安全的專業(yè)實訓室。實訓室運作科學化、規(guī)范化、標準化、國際化的理念和導向。烹飪專業(yè)的師生可以根據實驗實訓教學目標，在實訓中心完成食材的選擇、加工和處理。

文章標題：樂山市旅游學校烹飪專業(yè)

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