每逢佳節(jié)胖三斤，試試這道“鮮加鮮”，又叫洗腸草，多吃不長胖

原標(biāo)題:試試這種“鮮加鮮”，也叫洗腸草，逢年過節(jié)胖三斤，多吃也不會胖。

試試這種“鮮加鮮”，也叫洗腸草，逢年過節(jié)胖三斤，多吃也不會胖。大家好，我是齊格。祝大家***愉快。

今天給大家推薦韭菜。春天的韭菜味道鮮美，含水量高達(dá)85%，熱量低，富含鐵、鉀和維生素A，維生素C含量也不錯。它們素有“素菜之肉”之稱，尤其是韭菜，含粗纖維較多，被稱為“洗腸草”，特別適合過年后食用。

韭菜有個名字，是春天的比較好鮮。齊格在Aauto更快分享一個小炒，韭菜拌大蝦，鮮鮮。做菜講究食材的形狀，絲帶絲，條帶條，這樣才成熟一致，菜才好看。韭菜切碎，將大蝦加工成蝦絲。經(jīng)過Aauto更快的翻炒后，蝦仁和韭菜的鮮味會更好的結(jié)合，口感足以讓你的味蕾驚喜到把口吃進(jìn)嘴里。

這道菜的成本很低。一把韭菜，幾只大蝦，就能炒出一盤不用10塊錢就能喝能吃的美食。不過還是建議朋友們少喝酒，控制飲食。畢竟春節(jié)年夜飯后，要盡快恢復(fù)自己節(jié)前的姿態(tài)。下面我們一起來看看做法。喜歡的朋友可以。

配料:韭菜、大蝦、蔥、姜。

調(diào)料:鹽、醬油、料酒、胡椒粉、糖。

比較好步:買大一點的大蝦，方便切絲。大蝦要在冰箱里冷凍一段時間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考），這樣方便剝蝦皮。將大蝦去殼取肉，用牙簽挑出蝦線，放在案板上從背后切片，用刀將蝦肉打平，用刀尖切下蝦筋，切成蝦絲備用。

第二步:將蝦絲放入碗中，加入少許胡椒粉、鹽和料酒，抓勻，去腥。5分鐘后，將水稍微擦干備用，蔥姜切絲備用。

第三步:韭菜洗凈，瀝干水分，切成段備用。

第四步:鍋中油加熱至三成熱，放入蔥姜絲翻炒，蝦絲翻炒變色，加入少許水，小火煨20秒，加入少許鹽、醬油、白糖翻炒。

第五步:待湯汁減少，轉(zhuǎn)大火入韭菜段，十秒左右，翻炒至韭菜枯萎出鍋。

1.蝦絲要在清湯里煨幾十秒，讓它完全成熟，蝦肉的鮮嫩才能熬進(jìn)湯里。

2.快把韭菜放入鍋內(nèi)，大火翻炒，看到韭菜干癟就出鍋了，不然就出水了。

3.這道菜的食材都是鮮味，不適合加入雞精、味精、蠔油等鮮味調(diào)料。

這道菜營養(yǎng)豐富，但是肉多，每頓飯和酒都很好吃。正月之前，有客人來了，用來在餐桌上招待客人，不丟面子，很吸引人。很容易看出來，胖的朋友可以多吃，不用擔(dān)心熱量高的問題。喜歡的朋友可以手工做。春天的韭菜還是值得多吃的。

試試這種“鮮加鮮”，也叫洗腸草，逢年過節(jié)胖三斤，多吃也不會胖。大家好，我是@齊格。我說美食，每天分享美食菜譜和烹飪技巧，精挑細(xì)選價廉物美的食材，節(jié)省你的購物時間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）。如果你喜歡這篇文章，請幫我點贊，評論，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏。是我創(chuàng)作的動力。回搜狐多看看。

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