解饞開胃剁椒燜雞翅，一點(diǎn)也不難，每餐都多吃兩碗飯，學(xué)起來吧

原標(biāo)題:解饞不難，剁椒燉雞翅。每頓飯吃兩碗米飯。學(xué)會它。

胡椒燜雞翅

材料:雞翅350克，剁椒25克，蔥、姜片、蒜末各少許，鹽各2克，雞粉、生抽2毫升、老抽5毫升、料酒、水淀粉10毫升、食用油少許。

練習(xí):

1.鍋內(nèi)注入適量清水，大火燒開，倒入洗凈的雞翅，撇去浮沫，煮2分鐘左右至斷。

2.取出煮熟的食材，瀝干水分，放入盤中待用。

3.起鍋放油，倒入蔥姜蒜末，很燙很香。

4.加入剁碎的胡椒，攪拌均勻。

5.加入煮好的雞翅，翻炒至全熟。

6.撒上少許醬油，再加入鹽、雞粉、料酒，攪拌均勻，調(diào)味。

7.注入適量的水，不用雞翅。

8.蓋上鍋蓋，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘左右，直到食材變軟。

9.揭開鍋蓋，倒入少許醬油，翻炒混合。

10.大火收汁，倒入水淀粉。

1.用鍋鏟翻炒均勻。

芹菜炒肉絲

材料:芹菜1根、肉絲1小碗(約100g)、紅辣椒2根、姜1根、蒜瓣2個(gè)、鹽適量、生抽少許、老抽少許、糖少許、生粉1茶匙、香油少許、料酒適量；

工作方法

1.芹菜洗凈去根，再去菜葉(芹菜葉保留，詳見:芹菜)，然后用刀背輕松切開(長度約4cm)；在肉末中加入1茶匙生抽、少許生抽、少許糖和1茶匙生粉，拌勻。加入1茶匙香油拌勻，腌制15分鐘左右。

2.將大蒜去皮并切碎；生姜去皮，切碎；紅辣椒洗凈，去蒂去籽，斜切成圓形備用；

3.炒鍋加熱，注入食用油，油溫升高后將腌制好的肉絲翻炒；

4.將肉末排到鍋邊，將蒜末和姜末倒入鍋中間，中火翻炒；

5.將紅辣椒倒入鍋中，將鍋內(nèi)材料翻炒均勻，煮適量料酒，調(diào)入醬油，加入適量精鹽，大火翻炒均勻；

孜然排骨

配料:排骨、青椒、洋蔥、孜然、醬油、香菜、白芝麻、油、鹽。

練習(xí):

1.青紅椒去籽去蒂切丁，蔥切丁，排骨剁成小塊，然后放入鍋內(nèi)涼透，加幾片姜，煮滾后撈出瀝干備用；

2.鍋燒熱多倒點(diǎn)油，放入排骨炒五分鐘，然后瀝干油；

3.鍋中留少許油，倒入青紅椒翻炒至斷，加入少許鹽翻炒均勻；

蜂蜜排骨

材料:排骨400g、西蘭花、姜、蒜、醬油、叉燒醬、料酒、蜂蜜、鹽。

工作方法

1.將切寸的排骨放入碗中，加入適量的鹽、姜、蒜片；加入叉燒醬、醬油、料酒和蜂蜜，攪拌均勻，蓋上蓋子，放入冰箱腌制2小時(shí)以上。

2.將腌制好的排骨連同鹵汁一起倒入電飯鍋。

3.加入適量的水。比較好是水剛剛過了原料；按下烹飪功能鍵，程序結(jié)束，表示排骨熟了。

4.將鍋水燒開，加入適量的鹽和幾滴油，將西蘭花倒入水中；將焯過的西蘭花放在盤子的圓圈上?；厮押嗫纯?。

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