跟著大廚學做菜，“土菜名縣”廚師培訓助就業(yè)

原標題:跟著廚師學做菜，“土菜縣”廚師培訓有助于找工作。

2月18日，參加衡東烹飪技術培訓學校比較好期烹飪班的學生正在和老師一起學習制作面點和紅薯餅。

紅網(wǎng)時間預測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）2月21日訊(記者姜珊攝影肖亞輝)糊化、揉面、發(fā)酵、造型、烹飪……2月18日，在湖南省衡東縣，參加衡東烹飪技術培訓學校比較好期烹飪班的學生們正在跟老師學習制作面點和紅薯餅。

比較好期烹飪班招收了50名學生。他們將學習***烹飪理論、***八大菜系特色、湘菜起源與發(fā)展、衡東地方菜系歷史、餐飲成本核算等理論課程，以及刀工、煮鍋、配菜、調味、色、形、新涼菜、面點、***湘菜標準菜、衡東地方菜系標準菜、大型宴會制作等實踐課程。

據(jù)了解，衡東烹飪技術培訓學校由湖南聚味堂食品有限公司主辦，聘請湖南省部分高校、科研機構的湘菜大師、名廚、教授擔任兼職教師。有多個比較好的多媒體教室、現(xiàn)代化的專業(yè)烹飪實訓室、刀工實訓室、面點實訓室、炒鍋實訓室等功能性實踐教室，以及全程教學的交互式可視對講演練教室。

目前，衡東本地蔬菜產業(yè)已成為衡東縣***發(fā)展?jié)摿Φ闹еa業(yè)之一，往年產值超過40億元。衡東土菜大廚是衡東縣打造的省級服務品牌。通過培養(yǎng)地方美食烹飪人才，衡東地方美食將進一步做強做大。

來源:紅網(wǎng)

作者:姜雅慧

編輯:康小喬

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