不銹鐵鍋對身體有害嗎

不銹鐵鍋對身體有害嗎

不銹鐵鍋是廚房必備用品,市面上的鍋鏟的材質也分很多種,那么常用的不銹鋼鐵鍋對人體有害嗎? 

不銹鐵鍋對身體有害嗎


不銹鐵鍋對身體有害。不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳,鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料,而鎳是耐腐蝕材料。長期使用劣質不銹鋼餐具會破壞人體中正常的鈣,磷的比例,影響人的骨骼,牙齒的生長發(fā)育和新陳代謝,同時還會影響人體消化酶的活性,使胃的消化功能減弱。銹鋼中的鉻長時間與食物接觸,會和食物中酸性成分化合成鉻鹽,鉻鹽是一種重金屬鹽,對人體有害,所以食物不要長期盛在不銹鋼鍋里。

使用鐵鍋的正確方法


炒完一道菜后,刷一次鍋,再炒一道菜。每次飯菜做完后,必須洗凈鍋內壁并將鍋擦干,以免鍋生銹,產(chǎn)生不利人體健康的氧化鐵。

盡量不要用鐵鍋煮湯。

不要用鐵鍋盛菜過夜,因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵,破壞菜中的維生素C。刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的銹跡,可用醋進行清洗。

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文章標題:不銹鐵鍋對身體有害嗎
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